夏之将至，在崂山大集捞一筐人间烟火气

凌晨四点的崂山还裹着薄雾，沙子口码头的木板路上已经响起竹筐碰撞的脆响。夏至这天的第一缕阳光，正透过渔民湿漉漉的渔网，给满筐的金钩海米镀上一层蜜色——这是崂山大集独有的晨光，也是老青岛人刻在节气里的仪式感。  

沙子口大集：海货堆里藏着夏至密码

“来瞧瞧刚上岸的鳗鳞鱼！”摊主李大叔的吆喝声混着海浪味，把晨雾撕出个口子。这个有着近百年历史的大集，每逢农历五、十开张，夏至前后正是海货最肥美的时候。案板上的海蜇里子颤巍巍抖着，刚晒好的鲅鱼干飘着咸香，渔民自家晒的金钩海米攥一把能听见脆响——这些藏在竹筐里的“海味干货”，正是老青岛人夏至餐桌上的“鲜灵担当”。

△图源：观海新闻

顺着十字街往里走，卖凉粉的张阿姨正用铜铲旋出透亮的粉块。“夏至吃凉，不长痱子！”她舀上一勺海菜熬制的卤子，琥珀色的凉粉在青瓷碗里晃悠。隔壁摊位的王婶忙着打包海苔，“回家卷个小葱，配碗蛤蜊疙瘩汤，这才是夏至该有的滋味。”据当地人说，沙子口的海货因紧靠码头，从捕捞到上摊不超过三小时，这份“海气”是大集最勾人的魂。

王哥庄大集：山风里飘着麦香与吆喝

△图源：崂山文旅

从沙子口往北走二十里，王哥庄大集的烟火气正顺着崂山的山风漫开来。逢农历四、九开集的老市集，藏着比海货更接地气的热闹。卖蒲扇的大爷坐在马扎上慢悠悠编着扇面，竹条在手里翻飞成月牙；拐角处的馒头摊飘着麦香，刚出笼的大馒头点着红点，被老太太们装进蓝布兜——夏至吃面的习俗，在这里化作热气腾腾的“锅贴”和手擀面。

“来斤崂山绿茶！”穿碎花衫的大姐往纸包里抖着新茶，茶叶末子沾在指甲上，“夏至喝碗崂山茶，败火又提神。”不远处的山货摊前，背着竹篓的老汉正在分拣山菇，潮湿的泥土味混着松针香。据常来的市民说，赶王哥庄大集得赶早，趁晨雾未散时买上斤刚挖的鲜笋，回家配着海蛎子炒盘菜，才算把山海的滋味都嚼进嘴里。  

藏在农历里的赶集暗号：三八大集遇夏至

若觉得大集太远，崂山里还藏着不少“袖珍版”热闹。前登瀛集逢农历三、八开张，穿蓝布衫的奶奶们蹲在地上挑拣野山桃，竹筐里的桑葚染紫了手指；小河东集的四九大集上，卖蝈蝈的大爷把竹笼挂在树梢，虫鸣混着卖凉粉的梆子声，成了夏至午后的背景音乐。最有意思的是东台大集，每逢三、八开集时，总有人推着小车卖“夏至面”，番茄鸡蛋的卤子浇在手擀面上，蹲在墙根呼噜噜吃完，额头沁出的汗珠都带着麦香。  

这些藏在农历里的赶集暗号，早被当地人编成了顺口溜：“五八沙子口，四九王哥庄，一三前登瀛，要吃海蛎子赶江家土寨……”据崂山本地宝汇总，全区十余个大集各有脾性，却都在夏至这天攒足了人气——卖蒲扇的、杀鱼的、编竹筐的，连墙角打盹的黄狗都抬着脑袋看稀奇。  

日头升到头顶时，沙子口码头的渔船又要出海了。满载而归的渔民们把新捕的螃蟹倒进竹筐，咸腥的海风里飘来几句吆喝：“赶明儿初五，大集上见！”夏至的暑气里，这些藏在崂山里的大集，正用最朴素的烟火气，把节气过成了一场活色生香的人间盛宴。找个集日揣上布兜，去摊位前听两句地道的青岛话，再拎回一兜带着露水的海货——这才是夏至该有的“崂式浪漫”。

△图源：崂山文旅