探秘肯德基养殖基地 白羽鸡42天长到2.7公斤

    肉鸡屠宰过程全部自动化

    肯德基在全国这么多家门店，它的鸡肉供应商包括它的餐厅后厨，是否隐藏着高科技的设备，以保障提供给顾客安全美味的食品和优质快捷的服务？

    在凤祥集团实时数据信息平台中心，青岛新闻网记者找到了答案。在透过参观走廊一侧的玻璃窗，青岛新闻网记者看到了食品加工车间先进的全自动生产流水线设备，每只活鸡从进厂到最终成为速冻成品的全过程一目了然。

    一只长成的白羽鸡在运抵加工工厂后，须经过宰杀、沥血、浸烫、自动脱毛、自动去头、自动去爪、自动掏除内脏、预冷、分割加工、真空包装、金属探测等几十道工序。分装好的鸡肉在经过冷却后，就可以作为食品原材料进入肯德基餐厅。

    山东凤祥股份有限公司总经理王进圣介绍, 凤祥通过自养自宰一体化经营，依托独具特色的现代化养殖控制系统、先进的现代化食品加工生产线，不断发展和完善自身的食品安全，构建起了“从农场到餐桌”全产业链可追溯的食品安全监管体系，打造出生物安全和食品安全双保险的高品质鸡肉制品。

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