【青岛老字号】英记楼:令康有为难忘的青岛味

    对于原料和手艺，姜培红或许最有发言权。她表示，我们不使用任何添加剂，所有的配方和手艺都是按照传统要求逐一实现的。比如做糯米饼，在最后上炉前按工艺我们要求刷上几遍蛋黄，好多糕点店都是使用其它材料勾兑，弄虚作假，以此降低成本，而我们使用的绝对是新鲜的蛋黄，货真价实！除了对于配方进行研发，姜培红还会定期到各个店面指导年轻糕点师傅工作，从而实现以老带新的目的。

    另据黄学功介绍，为满足各年龄层次的消费需求，英记楼在销售环节，采取线上和线下相结合的方式。与此同时，英记楼还准备开发其它系列产品，以此满足年轻消费群体的口味，让老配方焕发新的味道。（青岛新闻网记者 徐恺）

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