海怪见过吗?99%的青岛人不知道 能蒸煮能做酱

作为海边生海边长的青岛人

吃过见过的海鲜数不胜数

但下面这款海货

99%的青岛人没见过！

别说见过，应该听都没听过！

这家伙有个霸气侧漏的名号——海怪！

从哪来？

海怪

来自山东烟台长岛北城隍岛一带

归属渤海海域

长啥样？

关于它的长相也是众说纷纭

它脑袋上有个壳

它的钳子一大一小

头戴帽子，挥着钳子

像虾又像蟹的小怪物

......

这家伙

其实是个寄！居！蟹！

因为它们的腹部很柔软

在海底生活很容易受到伤害

没有“房子”的保护根本活不下去

所以就找到了海螺这个坚硬的“靠山”

怎么烹饪？

简单归纳一下就是：

1、用刀背or锤子把壳砸碎取出“海怪”；

2、先摘掉腹部柔软的部位（就是腚...）；

3、去除消化腺；

4、把相对硬一些的上半壳直接捣碎，用简单粗暴的方式使劲儿捣，一直把肉汁捣出来为止；

5、找个纱布袋或者其他工具，用手攥住沥出没有杂质的汁水；

6、把汁水和腚部一起放在锅中熬煮，而且要一直搅拌，让水分充分蒸发掉，海怪酱才能浓稠鲜香。

一般能卖到35-40元一份

一季下来能赚个万把块钱

怎么吃？

别看名字这么吓人

但吃（kan）起来是真香！

除了直接蒸煮食用

还有一种吃法简单又朴实

符合咱山东人特质的——蘸小葱！

在网上找了几张“美颜”的海怪...就这样~

（图/xiaoxia）

你还见过或者听过哪些神奇的海鲜？

一块说说让大家涨涨见识吧~

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