五位《舌尖3》名厨啤酒城秀厨艺 美食活动好戏连台(图)

舌尖大厨现场展示厨艺。（丁立斌 摄）

青岛新闻网8月7日讯（记者 陈志伟）想品尝《舌尖3》出境名厨的名菜名点？走进厨师们的“江湖”感受“刀光剑影”？现场观看中国餐饮界顶尖赛事？所有你对美食的幻想都将在金沙滩啤酒城实现。6日，“舌尖上的中国”名人名菜见面会第二阶段的活动拉开帷幕，五位“舌尖”名厨亮相啤酒城，为现场观众现场演示厨艺。

据悉，第28届青岛国际啤酒节期间，由黄发集团主办、中国烹饪协会承办的第28届青岛国际啤酒节美食活动“《舌尖上的中国》名人名菜见面会”、“中华厨艺绝技绝活表演”、“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”、“首届全国饺子大赛”四项全国性美食活动赛事重磅来袭，成为本届啤酒节最大看点之一。

观众现场品尝。（丁立斌 摄）

五位舌尖名厨开启美味之约

8月1-3日，已有5位大师携舌尖菜品走下荧屏，得到了游客和业户的高度评价，8月6日—8日18：00－19：00、20：00－21：00名人名菜见面会第二阶段活动继续在啤酒城上演，为广大市民和游客带来强烈的视觉冲击和独特的味觉享受，现场观众将品尝到美食大师现场制作的“舌尖”名菜。

《舌尖3》烧椒凉粉、西蜀老坛酸菜鱼制作者兰明路，猪肚鸡、黄酒焖鸡子制作者朱杰，通草鲫鱼汤的制作者范周娟，石烹松茸制作者王庆兴，山东大馒头制作者郭秀清五位大师相继亮相啤酒节，为市民和游客带来美食惊喜。

诱人的美食。（丁立斌 摄）

活动现场异常火爆，先上场的名师朱杰现场制作黄酒焖鸡子，具有活血化瘀、温脾健胃的养生价值。蓑衣黄瓜，酸甜爽脆、刀工精美；兰明路现场烹制的宫保虾球，表皮酥脆。东坡牛肉，鲜香软糯；王庆兴大师的石烹松茸，现场烹饪、汤鲜味浓、靠石锅余热激发出松茸香味。香草松露银鳕鱼，松露味浓郁、鱼肉鲜香滑嫩；范周娟的油煎饼，色泽金黄、油而不腻、回味无穷。传统水煎包，小巧玲珑、口齿留香；郭秀青的手工金银千层鱼，一层黄面包着一层白面、可以卷菜卷肉吃、非常具有特色。雨花石无糖、麦子粒增加粗纤维、可预防多种疾病。

大师们现场烹饪的热火朝天，每道美食制作完成都会给台下观众品尝试吃，不少幸运的市民和游客品尝到大师精心烹制的菜肴，大饱口福和眼福。

现场讲解。（丁立斌 摄）

大师品鉴啤酒节“下酒菜”

8月8日，还将举办美食大师走进金沙滩啤酒城活动，5位美食大师将亲临啤酒城木屋对菜品进行现场指点。

让业户厨师通过观看大师现场表演与大师互动、跟大师学习及大师走进啤酒木屋教授点评菜品等方式，把大师的精湛厨艺留下来，把名菜留在啤酒城，进一步提升本届啤酒节的“美食品牌化”。

诱人的美食。（丁立斌 摄）

顶级美食盛宴陆续上演

青岛金沙滩啤酒城餐饮总监徐刚说道，“黄发集团与中国烹饪协会建立长期战略合作关系，在啤酒城设立中国烹饪协会研发基地，为啤酒城特色餐饮运营提供顾问服务和技术支持，常年开展名家名菜系列展演活动。通过啤酒城常态化运营，打造永不落幕的啤酒节，助力西海岸新区打造“啤酒之城”城市名片。”

中国烹饪协会副秘书长、中国烹饪协会名厨委员会常务主席贾传刚介绍，除了名人名菜见面会，“中华厨艺绝技绝活表演”、“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”、“首届全国饺子大赛”也将陆续上演。啤酒节结束后将为啤酒城特色餐饮企业的运营进行有效指导并提供技术支持，搭建餐饮企业相互学习的平台，提升西海岸新区餐饮创新研发能力。”

现场展示厨艺。（丁立斌 摄）

据悉，8月12日－17日，18：00－19：00、20：00－21：00，将举办中华厨艺绝技绝活表演。一边骑着独轮车一边飞刀削面，脚下踩着高跷、蒙上眼睛拉出细如发丝的拉面，吹出薄如蝉翼的面气球还在上面切菜、剁排骨，普通瓜果蔬菜雕刻出形态逼真的花、鸟、鱼、兽……12位大厨一展厨艺绝技，带您走进他们的“江湖”。

8月19日－21日，举办第八届全国海鲜烹饪技能大赛，全国沿海地区和内陆二十余个省市的200余名顶尖名厨同台决战，带来300余款美食，成就海鲜的视觉“饕餮盛宴”。

观众现场品尝美食。（丁立斌 摄）

8月22日－24日，首届全国饺子大赛上全国各地各种特色各式制法的饺子，将一一展现在市民和游客面前，带领大家一边聊两千多年饺子的文化、轶事，一边领略数百款饺子的风姿、口感。