美食过大年 寓意“百财”的海青镇传统美食白菜卷

青岛新闻网1月27日讯（文／庞为图／魏世洲）每到过年，青岛西海岸海青镇许多农民家里都会制作一种当地传统美食“白菜卷”。白菜，谐音“百财”。白菜卷不仅寄托了人们向往幸福美好生活的愿望，而且还特别好吃！

将大白菜叶子用开水烫软，放凉备用。

将白菜帮剁碎，和生的胡萝卜、木耳、猪肉丁等一起搅拌均匀，加入生抽、盐、葱花、花生油和成馅儿。对了，里面一定再加点豆腐，那是“福”气啊！

用白菜叶做皮，放上馅料包成长条状，卷紧，白菜卷就成型了。

给每个白菜卷裹上面糊，放入锅底有少量油的平底锅中小火煎。

一面煎成金黄后翻个面继续煎。

色泽金黄，外脆里嫩，美味可口、寓意美好的传统美食白菜卷香喷喷地出锅喽！怎么样，你学会了吗？如果学会了在节日里就做给自己和家人们品尝吧！