街巷重燃烟火气莱西餐饮渐红火

“妈妈，我要吃羊肉、虾滑、还有墨鱼丸……”在山东青岛莱西真味火锅的一楼大厅，一位小朋友拽着母亲的衣角撒娇道……连日来，当地大街小巷的餐饮门店陆续开放堂食，在经历了一个漫长的“假期”后，不少市民选择带着家人走出家门，去细细品味莱西美食久违又熟悉味道。

真味火锅店工作人员为顾客送餐

位于上海路上的真味火锅店，是莱西当地一家创立近20年的火锅品牌，开业以来一直深受市民的喜爱，近期，他们的经营情况如何呢？

中午12点，记者来到真味火锅店，一进店就有工作人员引导记者通过“公共场所扫码系统”进行登记，在测量过体温并使用自动酒精消毒机对双手进行消毒后，记者进入到一楼大厅，一阵久违的熟悉气息扑面而来。据了解，莱西真味火锅店营业面积1500平方米，共设有11个包间，大厅21张餐桌中已有10张按相关规定开放，自堂食恢复以来，该店顾客就餐人数呈上升趋势。“现在到饭店吃饭都要隔桌坐，进店消毒各方面看着都挺让人放心的，所以今天就带着孩子出来解解馋”市民侯女士告诉记者。

“我们店按照市场监管等部门的要求，堂食严格执行隔桌就坐、隔位就餐，在严格落实消毒措施的同时，我们为顾客免费提供一次性淀粉餐具，这样既环保又能避免交叉感染。这段时间一家三四口的顾客比较多，我们会安排他们到包间就餐，同时我们会定时开放新风系统，保证店内空气新鲜流通，现在每天会有20桌左右的顾客进店，相信以后会越来越多。”真味火锅总经理王陆顺说。

傍晚6点30，记者来到位于琴岛路上的麦子熟了水饺店，这是一家开在居民小区旁的便民连锁餐饮店，一进店门工作人员就为记者测量了体温并登记，正喷洒消毒酒精便听到工作人员喊道，“丁姐，6号桌顾客两份‘一筐肉’！”循着工作人员的吆喝声，记者走进店内，装修朴素、环境整洁是记者对这家小店的第一印象，店内刚下班的人们正每人一桌享用着盘中的各色水饺，卸去忙碌了一天的疲惫。

“我们琴岛路店是月初开业的，这段时间开放堂食，顾客人数正在逐步恢复，这两天的营业额一直呈上升态势，我们一直要求工作人员每天上岗前测量体温并严格消毒，同时对进店顾客和外卖小哥也认真登记消毒。”麦子熟了水饺连锁店经理丁海霞告诉记者，正说着一位外卖小哥在店门口领到了配餐，“我们安排工作人员将顾客点好的外卖水饺送到店门口，这样既方便外卖小哥取餐，也减少了不必要的人员流动。”

“往年莱西3月份的外卖数量平均每天有6000多单，今年受疫情影响，目前每天在4000多单，堂食开放以后，现在平均每天增加200单左右。”美团外卖莱西平台负责人臧晓杰说，“在防护上，我们坚持为骑手配发口罩等防护消毒用品，送餐提倡与顾客无接触配送，同时我们也每天与市场监管局报备相关数据，努力让大家吃上放心可口的外卖美食。”

位于文化东路上的青岛豪邦大酒店，南临蜿蜓清澈的潴河，北倚风景秀丽的月湖公园，是莱西当地一家集餐饮、商务、娱乐为一体的星级旅游酒店。自餐饮堂食开放以来，青岛豪邦大酒店针对疫情防控进行了一系列管理和服务升级。

记者来到酒店大堂，经过体温测量、登记扫码和两次全身消毒，进入到酒店客房内。打开在床头柜上摆放的文件信封，里面装的是酒店贴心为顾客准备的旅行防控指南、医用一次性口罩和一次性塑胶手套，办公桌上也摆放了小瓶喷雾酒精供顾客免费取用，“疫情期间我们按照文旅局等部门的要求，对面客区域等进行彻底消毒，在对客房进行清理消毒前，我们会先对服务人员进行全身消毒，房间清理消毒完毕后，我们会再次对服务人员和清洁工具进行消毒。对替换下来的布草我们会进行消毒洗涤和高温灭菌，最终通过高温熨烫进行平整。”青岛豪邦大酒店董事长助理乔苏强说，“对于顾客就餐，我们可以根据顾客需求提供多样化服务，顾客既可以选择到餐厅包间按照隔位就餐的方式用餐，也可以由我们的工作人员通过送餐专用电梯通道，用保温餐车全程无接触送到顾客房间。”

据了解，为切实抓好餐饮服务行业复产复工，莱西市多次组织调度当地市场监管、卫健、文旅、商务等部门有序推进餐饮服务行业单位复工工作，在符合疫情防控要求前提下，当地餐饮服务单位正安全有序开展经营服务。截至目前，当地已开业线下餐饮单位469家，线上经营单位341家。（经济日报记者 刘成 通讯员 周钰翔）