鲜！春天的清炖本地红头鱼 汤色奶白肉质细腻令人垂涎

红头鱼的内脏和腮去除干净，两边的鱼鳍切掉。

葱、姜、蒜、肥肉片切好备用。

油热后把葱、姜、蒜、肥肉片放入锅内煸炒出香味,然后加入适量水。

红头鱼下锅。

大火熬制汤色发白。

加入适量盐,撒上香菜末,出锅即可。

清炖红头鱼，汤色奶白,肉质细腻,鲜香味美,令人垂涎欲滴。（记者 庞为 图 魏世洲）