鼓眼鱼去内脏清洗干净，两面各切一刀，便于入味。
油热后把葱姜蒜煸炒岀香味。
放入鼓眼鱼，两面煎至微黄。
加入适量水，大火熬至汤汁浓稠。
出锅时撒上香菜末，味道鲜美又很简单的菜肴——家常烧鼓眼鱼就做好了。记者 庞为 摄影 魏世洲
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