螺肉的脆嫩遇上大头菜的鲜 教你做大头菜爆炒海螺

青岛新闻网5月24日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）脆嫩的螺肉搭配翠绿鲜香的大头菜，会碰撞出怎样的味道呢？今天就把这一道大头菜爆炒海螺送给你。

选新鲜的海螺，取出螺肉，清洗干净，切成薄片。

大头菜去除中间大筋骨部分，把菜叶用手掰成大小合适的小块备用。

锅内水烧开后放入海螺肉片，水再开后捞出，控水备用。

油在锅内烧热，葱姜蒜烹锅至出香味，放入大头菜煸炒。大头菜熟后放入海螺片并放适量盐，翻炒均匀即可。

美味诱人的大头菜爆炒海螺。