双节家宴吃什么系列之3 萝卜丝啤酒蟹你吃过吗？

青岛新闻网9月21日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）秋天的螃蟹顶盖肥，新鲜的青萝卜清脆嫩绿，再加上青岛啤酒会碰撞出什么味道？今天咱们来做一道萝卜丝啤酒蟹。

活蟹子宰杀后去盖去腮，清洗干净，斩成块。

新鲜青萝卜切成丝备用。

锅内加水烧开，倒入萝卜丝焯水，拔凉备用。

锅内加油烧热，葱姜爆锅，加入适量啤酒。

放入蟹块，添加适量水，小火烧开。

待蟹块烧至七八成熟时，撇去浮沫倒入焯水的萝卜丝。

待蟹块熟时出锅装入盘内即可。蟹肉鲜美、青萝卜丝碧绿软嫩、啤酒麦芽香味突出、汤鲜味美的萝卜丝啤酒蟹就做好了。