春节，家家户户置办各种年货

    冰箱塞很快就塞满了，怎么办呢

    别担心，下面这些保鲜方法比冰箱还管用

    比冰箱还要厉害的保鲜方法

    番茄

    蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。

    豆角

    豆角含有的皂素对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

    防止土豆发芽

    和苹果放一起。

    茄子

    茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

    鲜藕

    用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1 至2 天换凉水一次。

    萝卜

    萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。

    香菜

    捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。

    长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

    豆腐

    将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间。

    韭菜、蒜黄

    韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

    芹菜、茼蒿

    用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。

    冬瓜

    选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。

    南瓜

    切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

    圆白菜

    将菜切成两半，从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。

    生菜

    生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

    菌类

    不要用塑料袋装，用纸袋子装。

    年货囤多少也不怕啦

    祝大家吃得丰盛、健康！

    来源：北京青年报