揣上零钱，循着香味到街边的炸串小摊上炸一根鸡柳、一串蘑菇......热热闹闹地吃完，心满意足的离开。

    他们低调无名，却是最令人怀念的味道。

    在青岛有这样一条路，比丽江更风情比鼓浪屿更文艺。

　　就是这条路上，藏着最无法割舍的老味道—大学路8号炸串

　　在大学路8号的小院内，零零散散地摆放着4张小桌，几个马扎，没有店面，甚至没有名字，却火了20多年。

　　隔着铁栅栏就能看到大爷忙碌的身影。还未走近，香味就已经飘来~

　　看到那张木质的书桌，小编想起来自己小学时的双人桌，经常会和同桌在桌子中间画上一条“三八线”。现在怀念起，真是觉得儿时的我们傻的可爱。

　　老式的推车，老式的玻璃食架，现在街上已经很少能找到这种摊子了，有着时间和成长带不走的亲切。

　　大爷还是传统的裹面炸，各种小串裹上面糊，放在油锅里不停地翻转。

　　炸串的油也是干净清澈，看色泽感觉质量还不错。完全没有路边小摊黑乎乎地沟油的感觉，大爷说一年能用五六百斤油呢。

　　串串的种类很多，有茄子、蘑菇、年糕、鸡心、鸡肝、蟹棒、香肠、鹌鹑蛋...都是一两块钱，最贵的也就三块钱。

　　大爷和大妈老两口在家要串上4个小时才够每天卖的，所以每天的串串都很新鲜。酱料有辣酱、甜酱和果酱，都是大爷自己做的，味道很棒！

　　趁热抹上各种酱，酥脆喷香的炸串就齐活啦~

　　大爷会分批给炸，让你不会等得很心急，也不会因为点多放凉了，真的很贴心呢。

　　小编最爱甜不辣，配上辣酱，咬一口，幸福到飞起！鹌鹑蛋也好吃！

　　在这里，人均不到30就能吃到撑！但是也不要多吃哦，不然会觉得很腻。

　　所有的事情都是大爷亲力亲为，炸串、收拾小餐桌。大爷告诉我们，20多年前他还是一名铁匠，下岗之后就开始做炸串了。只要不是下雨、下雪，大爷都会出来做炸串。

　　坚持了20多年，无论严寒还是酷暑。每天长时间的站立，大爷的腿已经得了严重的关节炎和静脉曲张。为了生活和家庭，大爷没有一句怨言。

　　提到儿子大爷脸上洋溢着骄傲又幸福的表情。每一位为家庭努力付出的父母，都是为了自己孩子过得更幸福吧。

　　20多年，可以说是一代人从小吃到大的炸串。旁边学校的学生放学也会来吃，大部分都是熟客，有些人就算从门口路过也会跟大爷打个招呼。

　　问了问大爷，20多年来这里有什么变化。大爷说，“什么变化都没有，还是老样子”。就像大爷做炸串的心，20多年未曾改变。

　　大爷这里也与时俱进地用上了微信支付，方便快捷，没带零钱也不怕啊！

　　摆摊的时间是中午11点半到1点半，下午4点到6点半，卖完就收摊。想去吃的，可一定得挑好时间，要不然你有钱也吃不到！

    世事喧闹，却坚守了20多年

    也守住了许多人回忆里的味道

    祝福大爷和他的小摊

 

    ▍图文编辑：青岛人

    ▍内容来源：舌尖上的青岛