今日夏至丨蕤宾清景 时有微凉

2024年6月21日4时50分，

迎节气“夏至”。

日长之至，日影短至。

盛夏始，雨电频，荷芳遍，木槿荣。

夏至·三候

一候 鹿角解

阳极阴生，鹿角脱退。

二候 蜩始鸣

知了感阴，鼓翼而鸣。

三候 半夏生

半夏育新，夏光既半。

夏至·农事

夏至前后是农业生产的重要时期。

早稻抽穗扬花，棉花现蕾，果蔬待摘，农事活动以中耕除草、防旱防涝、防治病虫害为主。

“夏至伏天到，中耕很重要。”“夏至农田草，胜如毒蛟蛟。”

夏至时节，农作物生长旺盛，杂草、病虫迅速滋长蔓延，需加强田间管理，抓紧中耕除草。

东北地区夏播扫尾，华北地区抢晒冬小麦，高原牧区草肥畜旺迎来畜牧黄金季。

华南地区确保早稻足水抽穗、湿润灌浆；雨水多的地区做好农田排水；华南东部预防伏旱，抢蓄伏前雨水，增强抗旱能力；华南西部针对可能出现的大范围洪涝灾害，做好防汛准备，确保农田及作物安全。

夏至·文化习俗

夏至时值麦收，自周代就有天子夏至祭神、举行尝黍仪式的习俗，祈求消灾年丰。民间将竹叶或苇叶把黍包成牛角形状，先祭祀祖先，再把角黍蒸熟品尝，庆祝丰收。

夏至祭地是古代皇家的重要活动，这一传统始于周朝，清朝的皇帝每年都会在北京地坛举行夏至祭地仪式，祈盼五谷丰登、海晏河清。

古代民间有夏至日女子互相赠送折扇、脂粉等物的习俗，用于驱散体热、防生痱子。夏至之后，皇家会拿出冬藏夏用的冰来消夏避伏，此制度始于周代，历朝历代沿用。

古时还有夏至数“夏九九”的习俗，是古代人民为适应气候变化和农事活动而创造的计算方法。以夏至为起点，每九天为一个九，共八十一天。这段时间是一年中天气由热转冷的过程，也反映了夏季气温的变化趋势。

古人还有夏至给牛改善伙食的习俗，盛行于山东临沂等地，在夏至日煮麦仁汤喂牛，据说牛饮用后身体会更强壮，劳作时不易流汗。

夏至时节，枣花盛开，女子头戴枣花，据说可辟邪、治疗腿脚不适。

夏至夜晚，民间还有放河灯活动，用以怀念亲人、寄托祝愿。

夏至·食养

夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，故有夏至日吃面尝新的习俗，庆祝粮食丰收，祛湿避暑，降火开胃。民间有“吃过夏至面，一天短一线”和“冬至饺子夏至面”的说法。

人们还会用新麦做麦粽、包子、馒头，用麦粉调成糊糊摊成薄饼，烤熟后夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友，俗称“夏至饼”，食之清新爽口。

在山东龙口一带，夏至的独特习俗是煮新麦粒食用。孩童用麦秸编成精致的小笊篱，在煮好的麦粒汤水中一次次捞取麦粒入口，极具生活趣味。

在江苏无锡，有夏至日早晨吃麦粥、中午吃馄饨的习俗，寓意混沌和合。

在江苏南京地区，有夏至日吃豌豆糕的习俗，寓意步步高和平安吉祥，同时还能开胃解暑。

湖南地区有吃夏至蛋的习俗，早上将鸡蛋煮熟，剥壳后加上红枣煮汤食用，寓意强身健体。

在湖南长沙，人们于夏至时节用糯米粉拌鼠曲草制作汤丸，煮成汤羹饮用，名为“夏至羹”。

在浙江绍兴，夏至流行吃圆糊醮，用米磨成粉制作薄饼，加入韭菜等佐料煮食。旧时人们会在夏至这天祭祖，俗称“做夏至”。而圆糊醮不仅是祭祀过程中必不可少的食品之一，还会被用竹签穿好插在水田出水口，同时点香祈求丰收。

在广东地区，人们喜欢在夏至日喝绿豆粥、绿豆沙或清补凉汤来清热解暑。

在广东东莞水乡地区，有夏至吃龙船饭的传统习俗，是一种用糯米加上腊肉丁、火腿肠丁、虾米等原料做成的饭食，寓意团圆、和谐与丰收。

夏至饮食宜多食酸味食物，如柠檬、醋、山楂等，可固表止汗；绿豆是消暑佳品，具有清热解毒、利尿消肿功效；各种新鲜蔬菜瓜果上市，如卷心菜、黄瓜、番茄、空心菜、刀豆、茄子、南瓜、芒果、红香蕉、樱桃、荔枝、西瓜、猕猴桃、火龙果等，营养丰富，解暑解乏。

夏至·诗词

夏至时节，炎曦急雨，蕤宾清景，耕耘倍忙。

处处闻蝉响，须知五月中。

龙潜渌水穴，火助太阳宫。

——唐·元稹《咏廿四气诗·夏至五月中》

忆在苏州日，常谙夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。

——唐·白居易《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》

李核垂腰祝饐，粽丝系臂扶羸。

节物竞随乡俗，老翁闲伴儿嬉。

——宋·范成大《夏至》

夏至午之半，一阴巳复生。

坚冰亦驯至，顾岂一朝成。

——元·赵孟頫《夏至》

山庄逢夏至，斋戒禁中同。

翠渚萍先绿，荷池花未红。

——清·玄烨《夏至》

风蒲猎猎，盛暑流萤。

愿夏至，云卷云舒，时有微凉。

总监制丨张文华

监制丨李骏 温晓乐

制片人丨崔明曌

撰稿丨褚明哲

导演丨白嘎力

美术丨尹美玉 郝倩 朱俞蓉

AI视觉丨李梦华 潘悦琛 

音乐丨唐一维