高清:香油果子称霸山会 唤醒老青岛儿时味蕾

    青岛新闻网2月12日讯  今早6点，浮山所山会的第一锅香油果子新鲜出炉。作为今年山会的主打项目，香油果子摊前一早排起十余米的长队。一斤面粉，5个鸡蛋，2袋鲜奶，面粉靠鸡蛋和牛奶在8℃到10℃的恒温环境下自然发酵1个小时，用品牌花生油现场炸制，这就是香油果子口感松脆有韧劲的全部秘籍。寓意富贵吉祥的香油果子每个约重6两，价格8元/根。

    据了解，始于明代初期的浮山所山会因买卖最多的是油条 （又称香油果子和“油炸面鱼”），赶会的、走亲的、献艺的都手提着这些食品返回，所以村民们把正月十三日的山会，称之为“香油果子会”。山会期间，香油果子每天准备2000斤面，制售时间为早6点至下午5点，市民可前往1388文化街一饱口福。（记者 谢小真）

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