在美国经营中餐馆的成本,一般来说要大于西餐馆,这是由中西餐的不同特点决定的,西餐馆的原料很多是工厂化生产,制作过程标准化操作,员工不需要太多经验,经过简单培训就可上岗,而中餐制作靠的是手艺,现场操作全凭厨师的感觉,所以员工的技术含量要高得多,人力成本也就高得多。
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