首发：青岛口岸销毁22吨变质虾 货值全省最大
来源：青岛新闻网
2014-02-19 17:09:27
青岛出入境检验检疫局水产科科长生成选告诉记者，发现这种情况后，立即取样，送实验室进行检测，并且现场对这批货物进行了封存处理。实验室检测结果显示，这批虾的挥发性盐基氮严重超过国家标准14.6倍，实验结果证明，本批货物已经不适合人类食用。
挥发性盐基总氮系指肉、鱼类样品浸液在弱碱性下能与水蒸汽一起蒸馏出来的总氮量，主要是氨和胺类（三甲胺和二甲胺）,常用蒸馏法或Conway微量扩散法定量。该指标现已列入我国食品卫生标准。例如一般在低温有氧条件下，鱼类挥发性盐基氮的量达到30mg/100g时，即认为是变质的标志。
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