盘点舌尖上的青岛海鲜 令人垂涎三尺

    八带（章鱼）

    八带就是章鱼。市面上有两种八带，一种是常说的八带或八带蛸，学名短蛸。还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。二者做法一样，炒或拌皆可。八带既没有壳也没有刺，全身是肉，吃起来很有“咬头”，最妙的是熟了之后直接吃，蘸点蒜末或酱油，有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨。据说这种墨是有营养的，一些海鲜餐厅专门用这种墨调制饺子皮，包出黑皮的海鲜饺子。

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