原标题：“二师兄”发力 猪肉价升温

    市场探访：

    猪肉价格普遍上涨1元

    昨日，记者采访了本市部分批发市场和超市，最近肉价不同程度上涨，开始让家庭主妇精打细算起来。一家大型超市的猪肉摊位前，前来买肉的大妈们一边挑选一边嘀咕着：“猪肉一天一个价，今天又涨了。”一位销售人员也告诉记者，最近一个月肉价涨得尤其快，平摊下来，生猪零售价每斤涨了1元左右。

    另外一家超市，由于猪肉正在搞特价，吸引了不少顾客抢购。五花肉的价格打出了9.9元/斤，大棒骨也搞起了特价11.9/斤。除此之外，其它部位的肉价比元旦前上涨了1元。营业人员表示：“这两种只是今天搞特价，之后价格就要涨上去了，大棒骨涨到15.9元/斤。”在一家农贸市场里，经营猪肉生意的刘女士告诉记者：“猪肉现在是14.5元/斤，比前两天上涨了0.5元，年前猪肉价格还会往上涨。”

    养殖户：

    卖一头猪盈利四五百

    据国家统计局青岛调查队监测调查数据显示：从2015年5月份开始，我市生猪出栏价格终于摆脱低迷，进入上涨通道，6月份出栏价格突破8元/斤，此后一直在8元的高位区间小幅运行。2016年的第一周，生猪出栏价格从8.2元/斤涨到8.4元/斤，小幅上扬2.4%。

    更为有利的是，在以往伴随猪价上涨多次出现的饲料成本同步跟涨情况在当前也并未出现，饲料成本继续整体保持低位。1月7日，我市玉米批发价格1元/斤，同比下跌13%；豆粕价格1.5元/斤，同比下跌14.3%。

    眼下，我市生猪养殖持续利好，养殖户盈利非常可观，据胶州市营海镇生猪养殖大户郑先生计算，综合饲料、人工等成本计算，当前出售一头肥猪盈利已达400-500元。

    预计：

    肉价预计持续小幅上涨

    元旦之后，北方传统的杀年猪、灌肠季开启，我市生猪市场已进入全年之中的消费最旺季，市场需求呈现递增趋势；而受持续养殖低迷冲击，自2015年上半年开始，我市生猪养殖规模持续缩减，导致当前猪源减少，生猪供应趋紧。据生猪监测数据显示，2015年12月我市四个生猪大县生猪出栏34.7万头，较2014年12月减少近8万头，同比下降18.5%。需求端开始发力，而市场供应不足，最终导致猪价上涨。

    目前我市生猪市场供应偏紧的局面短期内将不会缓解。据监测数据显示，截至2015年12月末，我市四个生猪大县生猪存栏量为213.4万头，其中50公斤以上待育肥猪86.7万头，分别较上年同期下降16.4%和22.7%，后期出栏量仍然较少，进入农历腊月之后随着年货猪肉采购的进一步增加，我市猪价预计将会持续小幅上涨。

    猪粮比：

    将突破调控警戒线

    根据生猪价格调控预案，猪粮比高于8.5:1将启动防止猪价过快上涨三级响应。1月7日，我市的猪粮比已涨至8.4:1，较去年12月底上涨2.4%，若保持当前势头继续上涨，猪粮比价下周便将突破8.5:1的猪价调控警戒线。

    “但我们建议，即使猪粮比突破8.5：1，也不必急于启动调控预案。一是2014年以来生猪养殖户累计亏损了17个月，导致全行业元气大伤，亟须一定水平、一定时间的盈利来恢复养殖户的养殖热情，调动养殖积极性，这样才有利于生猪市场的健康平稳发展。二是据监测调查数据显示，近三个月以来我市市场生猪价格始终在15元/斤上下小幅波动，居民对目前价格的接受度较高，即便价格稍微上涨，消费量和购买力也不会受到多大影响。三是当前猪肉价格和猪粮比较高，主要是受节日提振影响，为需求性拉动，待制作灌肠的最旺季过后就有望回调。因此，我们建议，对于猪粮比暂时涨破8.5:1且并未短期突破9:1，政府不必急于出手调控。“国家统计局青岛调查队农村调查处相关负责人表示。

    2016的第1周，我市生猪市场迎来开门红。据国家统计局青岛调查队监测调查数据显示，1月7日，我市生猪出栏价格小幅上涨到8.4元/斤，猪粮比为8.4:1，已逼近8.5:1的调控生猪价格过快上涨的警戒线。

    猪粮比，通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6.0比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。（记者 景虹）