高清:探访山大青岛校区食堂 削面用上了机器人

    30余名餐厅骨干“支援”青岛校区

    食在山大，背后的故事您知道多少？为把最好吃的饭菜提供给青岛校区的师生，山大饮食管理服务中心于今年3月份成立了青岛分中心。

    为了青岛校区食堂的顺利开业，分中心自成立就开始了人员筹备工作。以济南中心校区为主，通过自愿报名的方式，在各校区食堂选拔了30余名技术骨干作为青岛校区食堂第一批先锋队，他们中除了6名济南技师学院的实习学生以外，其余均有两年以上食堂工作经验。时间就是生命！最早一批设备技术人员于6月份到达青岛校区食堂开始设备设计安装工作。

    7月份，青岛分中心所有厨房技术人员集结济南中心校区食堂，开始分配工作任务，同时开展实践培训与模拟演练。依据青岛校区食堂实际设计确定的供餐方案，技术人员在借鉴济南本部各校区食堂名优产品的基础上，借鉴青岛各高校的先进做法，进一步优化工艺标准，对所有菜谱进行了实验、改良，每个菜品平均试菜3—5次。8月15日，32名第一批青岛校区食堂员工奔赴青岛校区食堂，投入到了迎新筹备工作中。

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