实用贴：海螺一大堆 每一种都该怎么吃(组图)

    海螺来源一些海螺是人工养大

    海螺不能养殖，正是休渔季节，哪里来这么多的野生海螺？该不会是偷捕的吧？有市民有这样的疑问。

    据青岛市海洋与渔业局的专家介绍，市场上的海螺多产自胶州湾沿岸，虽然海螺和蛤蜊、蛏子、扇贝、鲍鱼等同属于贝类，但是海螺目前还不能通过底播增养殖技术养殖，全部都是野生的。在胶州湾沿岸，海螺大多产于浅海海底，沿岸海域人工养殖蛤蜊、扇贝、海蛎子等海货，捕捞的时候，有可能顺便捕捞上来。再一个原因，即墨田横镇周围有买小海螺养殖的传统，养殖大了投放市场，价格有可能翻两番。

    海螺产量 人工鱼礁促生长

    近两年青岛在休渔期间，海螺数量为什么还这么大呢？青岛海洋与渔业局的专家列出了以下几个原因。

    第一个原因是，每年的6月到7月份是大海螺的繁殖期，这个季节正是我国的伏季休渔期，保护了海螺亲体。其次，人工鱼礁为海螺成长提供了生长空间。海螺的孵化率比较高，产出的卵带附着在自然礁石和人工鱼礁以及大型藻类上和扇贝笼上。胶州湾不断新增的人工鱼礁以及海水富营养化促生的大量海藻，都为海螺卵体的孵化和成活提供了很好的附着基质。另外，胶州湾养殖的贝类和藻类也为海螺的生长提供了丰富的饵料。再加上海螺幼体以藻类为食物，成年后以大量滩涂贝类为食，藻类和贝类逐年增加也给海螺产量的增加起到了有效的促进作用。

    还要提到的是，近年来胶州湾环境得到了改善。胶州湾附近有大沽河、白沙河、李村河、海泊河、洋河、墨水河等注入，海水咸淡适宜，湾内绵延几十公里的滩涂以泥沙为主，富含微生物饵料，得天独厚的自然条件让这里成为一片天然的养殖场，增加了鱼虾贝类及海螺的产量。

    螺的吃法 有的炒有的挑有的吸

    大海螺的吃法首推油爆海螺，其他螺的吃法就不一样了。时下的市场上，辣螺、钉螺和转盘螺很多，价格比较便宜。辣螺18元一斤，转盘螺15元一斤。最便宜的要数钉螺和抽波螺，15元可以买两斤。最贵的要数香螺，和辣螺差不多大小的要35元一斤。海瓜子因为量少，虽然个头比往年小了不少，但是价格每斤也要30元。

    青岛人对小辣螺情有独钟，就像嗑瓜子一样，边聊天边吃小辣螺，这是青岛人特有的海味小食品。买的时候，摊主还给一个铁丝做成的类似牙签的东西，用于挑出辣螺里的带有苦辣味的身体。除了辣螺，以前不受青岛人待见的尖腚的钉螺，也受到好多食客喜欢。有的摊主还附赠一个钻了眼的瓶盖或者一个带着小眼的小勺子，用于把钉螺尖端伸进去折断，用嘴来回吸两下，肉就进到嘴里。（青岛晚报/掌上青岛/青网记者 单衍春）

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