学校下足功夫 变着花样做菜 

    为了做好后勤保障，让孩子考出好成绩，不少家长在“吃”上下足功夫。在平度一中，学校大部分学生住校，即使考试期间，他们也会在宿舍里住宿，在学校食堂吃饭。怎么保证学生的营养？平度一中食堂购买了绞肉机、水饺机、包子机，每天购进新鲜的龙大生鲜肉，自己加工制作猪肉水饺、方肉包子、四喜丸子等，确保成品不出任何纰漏。菜品种类丰富，午晚餐四荤六素一汤，并且学校营养专家给学生制定了高考食谱。

    有药用作用的补品要慎服

    考前，不少家长都变着法子给孩子做点好吃的，特别是喜欢让孩子多吃肉类食品。不过在营养专家看来，过多进食对于孩子来说并不是好事。临近高考，天气比较炎热，尽量不要给孩子三餐吃太多，特别是不能大鱼大肉地进补。因为天气干燥，考生吃太多后有可能会出现流鼻血、感冒发烧等症状。另外，三餐进食过多也不利于消化和集中精力学习，饱食过后立马坐回书桌前学习，不利于孩子健康和提高学习效率。

    家长应该注意孩子的三餐食物比例搭配。饮食上还是应以蔬果为主，同时要摄入足够的主食。此外，肉蛋奶必须要有，但是这类食物在三餐中所占的比例应是最少的，营养再好也不能过多摄入。

    近年来，不少家长还热衷于给孩子购买各种“补品”、“保健品”，希望能帮孩子养脑、补营养。但专家认为，正常的健康人群，如果饮食科学合理，是可以从日常膳食中获得所需要的各类营养的，“补品”、“保健品”还是应当谨慎服用，特别是一些有药用作用的补品。考前有些考生可能出现过度紧张的情况，这样身体的代谢也处于一种应激状态中，对很多营养物质的吸收、利用和平时不一样，在这种状态下再服用保健品，有可能身体无法消化吸收，甚至成为代谢负担，起到副作用。

    考试当天早餐要有蛋白质

    平度一中营养师介绍，正常情况下，晚上七八点以后尽量不要再吃东西，如果需要熬夜加餐，那么最少也是睡前一个小时不要吃东西。人体一般是晚上十一点到凌晨两三点处于深睡眠的状态，按时睡觉有利于身体所有器官的恢复，包括大脑、肝肾功能等。如果有些考生需要喝牛奶助眠，那么最晚也应在睡前一小时喝。

    因为高考的考试时间比较长，专家建议考试当天的早餐应该尽量选择能“抗饿”的食物，如果早餐摄入的食物不足，可能会影响到考生状态。早餐应当要有蛋白质的摄入，可以选择鸡蛋、牛奶这样的食物，不然可能坚持不了整个上午的考试。对于有些因过于紧张影响食欲的考生，家长可以给考生准备鸡蛋羹、酸奶等食物，促进营养的消化吸收。但如果考生的肠胃不适应过凉的食物，也要慎重选择酸奶类食物。青岛晚报/掌上青岛/青网记者 赵黎

    2017年平度一中高考食谱

    6.7

    早饭 油条 包子 鸡蛋 馒头 蛋糕 炒花生米 炒咸菜丝 稀饭

    午饭 馒头 炖鸡块炖排骨 炸里脊 四喜丸子

    土豆红烧肉 黄瓜木耳胡萝卜肉片 肉片炒圆葱

    蒜薹炒肉 炒土豆丝 西红柿木耳炒鸡蛋 绿豆汤 大蒜头

    晚饭 馒头 炖排骨土豆红烧肉 炸里脊 红烧豆腐

    肉片炒黄豆芽 香菇白菜肉片 肉片炒圆葱

    炒土豆丝 西红柿木耳炒鸡蛋 有机花菜炒肉 绿豆汤 大蒜头

    6.8

   早饭 油条 包子 鸡蛋馒头 蛋糕 炒花生米 炒咸菜丝 稀饭

   午饭 馒头 孜然肉片 四喜丸子 香菇鸡块 炸里脊

    有机花菜炒肉 炒土豆丝 肉片炒圆葱 香菇白菜肉片

    蒜薹炒肉 西红柿木耳炒鸡蛋 绿豆汤 大蒜头