独家:揭秘德州扒鸡诞生始末 追寻透骨的老味道

    工人正在将活鸡悬挂到生产线。

    品质：无须谈“激”色变

    从青岛市区驱车一个半小时，清晨7点，记者从莱西牛溪埠下高速，青岛德州扒鸡生产基地就位于高速出口150米处。

    养鸡场刚刚送到的活鸡正被两名工人人工悬挂在流水线上。据介绍，每天运送到基地的活鸡必须经过两道检验。“先要有证，就是动物检疫合格证明；送来后我们要进行质检，通过鸡的活动性、鸡冠等性状辨别病变。一旦有死鸡，要单独密封存放在塑料桶里，送到畜牧局无害化处理厂销毁。”

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