俗语道“谷雨到，鲅鱼跳、丈人笑”每年在谷雨时节都是青岛人最有口福的时候，这是因为青岛本地鲅鱼在这个季节陆续上市了！女婿们也到了忙着给丈人送鲜鱼尝鲜的时节了！
青岛春鲅鱼个头大，肉质肥美，营养价值高，深受青岛市民的喜爱。谷雨时节买鲅鱼给家里的长辈送礼是青岛人流传多年的并富含文化意蕴的古老传统，谷雨时节送鲅鱼表达了晚辈对长辈的感恩和孝道，是一个应该大力继承下去的好习俗。
对如何才能挑到新鲜肥美的鲅鱼和如何烹饪这些鲜美的鲅鱼幸福美食今天和您聊一聊：
这个时节新鲜的本地鲅鱼价格都不算便宜，价格大多在40元左右一斤，所以价格低于这个的，大多数属于外地鲅鱼和冰鲜鲅鱼，不要贪便宜即可。