翡翠鲅鱼盏
美食食材：鲅鱼肉馅200克，茭瓜一根，枸杞适量，葱姜丝适量
调味料：盐适量，鸡粉适量，香油适量，淀粉适量
美食制作：
1、先将茭瓜用勺子挖掉内部部分瓜瓤，留少许底部，呈碗型即可；
2、将干淀粉抹在茭瓜盏底部，将鱼肉馅放入其中，勺子蘸水抹平鱼肉；
3、将浸泡好的枸杞放在鱼肉上面，入蒸锅蒸制十五分钟；
4、蒸好取出，将瓜盏上面的汤汁倒入锅中，再添加适量汤水，加入盐和鸡粉调合口味烧开，加适量湿淀粉勾芡，淋香油搅匀；
5、将蒸好的茭瓜鱼肉盏放入盘中，将调好的芡汁淋在瓜盏上，将浸泡好的葱姜丝和青红尖椒丝洒在周围即可食用。
幸福小贴士：1、茭瓜尽量选嫩一点的，不要太粗的，这样蒸制时间就会缩短，蒸出来的鱼肉瓜盏才会鲜嫩。2、勾芡既美观又能使无味的茭瓜粘附上滋味。
翠绿的茭瓜，白白的鲅鱼鱼肉，夹杂着葱姜椒丝，吃一口脆脆的，鲜鲜的。