秋葵镶鲅鱼
美食食材：鲅鱼泥200克，秋葵400克，鸡粉适量，淀粉适量，胡萝卜末50克，香葱末20克
调味料：盐3克，胡椒粉适量，香油适量
美食制作：
1、先将秋葵切掉蒂把，用刀顺长从一面剖开，取出秋葵的种瓤；
2、将秋葵的种子和瓤分离开；
3、将鱼泥放入碗中和秋葵种子拌匀，加入适量盐、香油和胡椒粉搅拌均匀成为混合鱼泥；
4、将去掉种瓤的秋葵内壁用干淀粉抹匀，再将调好的鱼泥镶在其中抹平；
5、将酿好的秋葵放入蒸锅，大火蒸制五分钟即可停火出锅；
6、炒锅烧热加入适量花生油，加入切好的胡萝卜末炒制片刻，放入香葱末爆香，加入适量汤水，加入盐和鸡粉调味，下入湿淀粉勾芡调成稀稠的糊状；
7、将蒸好的鲅鱼酿秋葵摆入盘中，将调好的芡汁淋在秋葵上即可。
幸福小贴士：1、秋葵内壁抹上淀粉利于鱼泥和秋葵不分离，一定要用干淀粉。2、秋葵比较鲜嫩，鲅鱼肉也比较易熟，所以不用蒸制时间过久，五分钟刚刚好！