高级吃货看这里 红岛四小海鲜你听过没(组图)

末货

    新鲜的末货略发白，如果颜色发黑，有可能掺有杂质或不新鲜了。当地人吃末货对鲜度要求很高，新鲜末货最好不要洗，否则鲜度就减了，但若遇到颜色发暗的，只能多洗几遍。洗时用极细的捞篱，漂洗完后控水。