组图:鲅鱼季来袭！这十种吃法最有味 你会做吗

　　※7.酱焖鲜鲅鱼

    主料：鲅鱼。

    辅料：洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。

    做法：

    1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段;

    2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段;

    3.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒;

    4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香;

    5.下入鱼段略微煎一下;

    6.沿锅边烹入料酒;

    7.添加没过的热水;

    8.添加一点点糖提鲜;

    9.转小火焖制;

    10.待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味;

    11.大火收汁;

    12.出锅前撒上葱花即可。