花椒鸡 鸡腿肉剁成块，加调料拌匀，放入热油锅中炸熟后捞出备用；炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣。
