毛蛤，别名麻蛤、赤背。毛蛤可是好东西，健脑明目健脾胃！还能帮助消化！一般的海鲜都是寒性的，毛蛤却能暖胃，治疗胃寒症，既可以吃海鲜还可以治胃病，简直棒棒哒！

    挑选：选择养在水里，壳微微张开用手一碰就迅速闭合的那种，或者不放在水里，不开后用手推不开的那种。

    做法：最常见的应该就是毛蛤拌菠菜了，排上半头大蒜，浇上一点醋，十分美味。