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国家卫计委发布膳食指南:6招指导居民吃得健康

来源:北京晚报 作者:代丽丽 2016-05-13 17:20:32 字号:A- A+

    本报讯(记者代丽丽)米面是否越精越好?健步走每天应该走多少步?每天盐的摄入量为多少最健康?这些问题都有了权威的答案。今天上午,国家卫生计生委举行新闻发布会,发布了“膳食宝塔”——《中国居民膳食指南2016》,提出了符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。

    《指南》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐,分别为:食物多样、谷类为主;动吃平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控烟限酒;拒绝浪费,兴新食尚。

    2007年,中国营养学会也曾发布过一个“膳食宝塔”。2016版的“宝塔”与2007的相比出现了一些变化,体现在“四降一升”,水果、动物性食品、大豆和盐的指标下降了,水的指标上升了。蔬菜、奶类和油的推荐量是没有发生变化的。

    ■健康体重是多少

    我们可以用体质指数(BMI)来衡量自己的体重是否健康,它的计算方法是用体重(千克)除以身高(米)的平方,例如:身高1.60米,体重60千克的,BMI的计算如下:60÷(1.6×1.6)=23.4,体重正常。正常的BMI应在18.5至23.9之间。65岁以上老年人的体重和BMI应该略高。

    ■每天快走6000步

    快步走是最简单最优良的身体活动,老少皆宜。快步走适合所有人,而且提供多种保健益处。建议成人的主动身体活动量平均每天6000步。每天快步行走6000步,相当于瑜伽60分钟;太极拳60分钟;快走或慢跑40分钟;游泳30分钟以及打网球30分钟。

    ■小心“看不见”的盐

    调味品如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、辣椒酱、黄酱、甜面酱、苏打、调料包、汤料包等,都是高盐高钠;普通食品如腊肉、奶酪、挂面、火腿、虾皮、榨菜等都含有盐;话梅、薯片、椒盐花生等零食中也含有盐。所以,在考虑每天盐的摄入量时,千万不要忽略了这些“看不见”的盐。一般而言,食品“营养成分表”中,超过钠30%NRV的食品需要注意少买少吃。

    ■每天吃一个鸡蛋

    近期的研究标明,食物中的胆固醇并没有那么可怕,对于健康人来讲,每天吃一个鸡蛋,对血清胆固醇水平影响很小,而其带来的营养效益远高于其所含有胆固醇的影响。因此,没有必要在意一个鸡蛋中的两百多毫克的胆固醇。建议每天吃一个鸡蛋,蛋白、蛋黄都要吃。

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