荔枝蘸酱油吃法走红 黑暗料理或引发肠胃疾病

新鲜荔枝

　　夏天到了，水果大批上市。常规水果吃法已经不能满足网友们的食欲，近日，素来剥皮即食的荔枝又多了一种新吃法，就是将荔枝放在蘸酱油里蘸一蘸再吃，这种吃法迅速在网络走红。有网友称不光是荔枝，杨梅、菠萝、芒果、西瓜、橘子等水果也能蘸酱油吃。这种新奇的吃法。你试过吗？这样吃对健康是否有危害？

　　“荔枝蘸酱油”吃法网络走红

　　近日有网友在微博上发了一张“荔枝蘸酱油”的照片，说这是潮汕、闽南一带特殊的吃荔枝方法。微博发出后，引发众网友的围观，讨论这种诡异的搭配吃法。不少网友评论此种吃法“很奇葩”、“太凶残”。有网友看后表示“不忍直视”。一些好奇的网友亲身实践过后表示，“入口后先咸后甜”，酸甜咸的口感“很开胃，味道非常好”。

　　据了解，广东潮汕一带有将杨梅、菠萝、芒果、西瓜、橘子等水果蘸酱油的吃法，当地人将杨梅、青橄榄等作为饭前甜点，蘸一点生抽或蒸鱼豉油，可以开胃。此外，云南、海南、闽南、浙江宁波等地区也有类似吃法。有市民认为水果蘸酱油吃可以增强口感、杨梅蘸过酱油后不容易酸牙。另外，荔枝、芒果、菠萝、杨梅都属热性水果，蘸酱油吃还会减少上火的可能。

　　试吃：可以接受 不会常吃

　　那么，这个荔枝蘸酱油到底好不好吃？记者和几位朋友也尝了尝这种新奇的吃法，试吃的三个朋友中仅一人表示无法接受这种吃法，另外两人在试吃后均表示可以接受，但是尝鲜还可以不会每次都以这种方式来吃，以后还是会选择常规吃法。其中一位试吃者表示，生抽伴着荔枝入口后，甜咸两种味觉似乎并行不悖，谁也没有为谁增色。另两位表示酱油有提鲜和增味的效果。

　　水果“黑暗料理”五花八门

　　网上各种水果“黑暗料理”的菜单五花八门，荔枝除了蘸酱油，还可以加盐、加辣椒面、蘸蚝油，荔枝连壳浸泡在盐水中腌渍后再吃等吃法应有尽有，甚至有重庆网友在网上询问：“荔枝能放在火锅里涮吗？”。杨梅、芒果、西瓜、菠萝、杨桃等水果也被加盐、加酱油或者蘸醋吃。甚至还出现了椒盐荔枝、椒盐西瓜、孜然西瓜、孜然凤梨等“奇葩水果餐”。

　　网友晒出的水果奇葩吃法中也有比较靠谱的，有网友表示，把葡萄直接放进冰箱冷冻室，拿出来好吃又容易剥皮。在香蕉上插一根棍子，然后放进冰箱冷冻室，就成了香蕉冰棒。记者尝试了下这两种吃法，葡萄放冰箱冰冻后吃，有松脆感，凉爽解暑，但要吃多少取多少，如果吃不完的部分要重新放回冰箱，如果全部融化掉，葡萄的口感就一点都不好了，只有进垃圾桶的份了。香蕉冰棒和普通冰棒一样，比香蕉更脆，而且也不用担心冰棒添加剂啦，真的是健康又解暑。

　　多吃或引发肠胃疾病

　　佛山市第二医院营养科陈艳鸿副主任医师在接受南方日报采访时说，虽然酱油主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制作、发酵等程序酿制而成的。但酱油的成分比较复杂，不仅含有大量食盐成分，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等，高血压、冠心病、糖尿病患者，痛风病人都应该慎食。陈艳鸿建议，如果真喜欢水果蘸酱油那种鲜味，建议把酱油用开水稍加稀释后再蘸吃，可以减少食盐的摄入。

　　马鞍山市人民医院急诊科主治医生陈志强告诉中国广播网记者称：荔枝火气很大，配合酱油大量食用，不仅会造成盐分摄入过量，还会加重消化系统的负担，引发胃痛或腹泻。此外，对荔枝过敏的人、及阴虚火旺者要禁食或慎食荔枝。专家表示，少量食用不会有碍，但长期大量摄入盐分，则会加重肠胃负担，尤其是消化不良的人切勿尝试，否则会引发腹泻等肠胃疾病。(记者 张艳红)