即墨麻片——舌尖上的跳跃

刚出炉的麻片色泽诱人。记者 于滈 摄

花絮 “老青岛”到即墨解馋

据了解，以前麻片等精制糕点只有大户人家才吃得起，普通老百姓在过年时才舍得饱饱口福。随着时代变迁现如今的物质生活已不同于以往，可不少“老青岛”还是喜欢即墨麻片的口味。“超市商场的货架上也有麻片，但那些几乎都是机器生产的，真正的手工麻片生产规模小、产量低，是很难登上商场超市货架的。”孙建章告诉记者，先前就曾有市区的市民专程跑到博览园，购买手工生产的麻片。“有一个60多岁的老人，以前曾生活在即墨，后来到了青岛市区工作，可他还是忘不了麻片的老口味，专门来即墨购买品尝。他说吃的也不是麻片，而是一种岁月记忆，一种生活习惯。”孙建章介绍说，2013年就任国际狮子会会长的帕尔玛吃了即墨麻片后一个劲地竖大拇指点赞。 记者手记 传统食品文化得以延续

民以食为天，食以粮为主，食品的变迁凸显着各个地域的文化特点。记者接触到的非物质文化遗产中，即墨麻花算是保存得比较好的了，既有家庭式的小作坊生产，也有工厂的规模化生产，口感上可能会有所差异，但毕竟是人们对于传统饮食文化重视的体现，传统食品文化在与人们的生活紧密结合中得以延续传承。

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