螃蟹暴涨两倍 热销的海捕鲳鱼、黄花鱼等价格上涨10%左右 正月十五前或将高位运行

    早报讯 受节日消费量增大影响，海鲜价格“大变脸”。昨日，记者走访小港水产品批发市场及农贸市场了解到，螃蟹等个别海鲜零售价比元旦期间涨五成，而热销的海捕鲳鱼、黄花鱼等价格上涨10%左右，不过蛤蜊、比管鱼等小海鲜价格相对稳定。业内人士预测，海鲜价格或将高位运行至正月十五，此后价格将逐渐回落。

    个别海鲜价格“抬头”

    “螃蟹价格涨得最厉害，半斤一只的海捕母梭蟹一斤要价180元，节前时才90元左右。”昨日下午，大连路农贸市场一名海鲜摊摊主介绍说，由于螃蟹价涨得厉害，与往年相比，螃蟹销量略有下降。不过，她也提到，螃蟹暴涨主要受春节因素影响，与往年相比，一周前螃蟹价格还是保持低位运行态势，半斤一只的海捕母梭蟹价格维持在80元/斤至100元/斤之间。

    而在鱼类市场中，海捕鲳鱼和大黄花鱼成为热销品种。在小港水产品批发市场内，记者打探发现，各摊位上新鲜海产品已开始减少，冰冻海产品成为主打品种。以海捕鲳鱼为例，鲜的已几乎绝迹，冰冻的占据主流，1斤两条的鲳鱼昨日批发价为48元/斤，而一周前仅为30元/斤至40元/斤，6两一条的价格蹦高至65元/斤。

    受产量少影响，野生大黄花鱼批发价蹦高至30多元/斤，比一周前涨了10%左右，而来自福建、养殖的大黄花鱼价格也上涨10%左右，昨日批发价已涨至22元/斤至23元/斤。黑头鱼涨幅也很明显，从元旦期间的35元/斤暴涨至如今的55元/斤。

    另外，海捕大虾也是市民餐桌上喜爱的品种，1斤6个的海捕虾价格在130元左右，1斤10个左右的海捕虾在65元左右。而鲅鱼、带鱼、偏口鱼等价格波动相对较小，价格在10元/斤至15元/斤。

    正月十五前或高位运行

    小港水产品批发市场福鑫水产老板张林表示，按照往年经验，春节海鲜肯定会有一定程度的上涨，因为冬天气温下降，渔民采捕难度增大，水产品价格自然会上涨，活海鲜价格肯定还会涨。“高位运行的价格肯定会持续至正月十五，此后会慢慢回落。”张林说，不过对比往年情况，今年涨幅不算大，仅螃蟹及黑头鱼等个别海鲜价格暴涨，其余的鲅鱼等价格波动比较小。

    “临近春节，海鲜价格一天一个价，绝大多数品种价格以上涨为主。”小港水产品批发市场长年从事海产品批发的储经理介绍说，海捕鱼集中上市的时间已过，如今大部分鱼类进入深海越冬，海产品产量减少，海捕鱼、虾等海产品的捕捞量逐渐减少也使市场货源偏紧，加上需求量上升，所以价格自然会涨。另外，人工成本的增加也是海产品价格上涨的原因之一。“春节期间海鲜价格不会低，出了正月，价格肯定大幅回落。”

    储经理还向市民支招海鲜鲜味保持妙招，他说，鲈鱼、鲅鱼、鲳鱼等买回家后，放进冰箱冷冻储藏即可。没有冰箱的市民，可将鱼混合冰块放进泡沫保温箱中，这种做法储藏7天也可保持鲜味。对于大虾等海鲜，他则建议市民购回后，可制作一只水盒，将这类海鲜放入盛满水的水盒中，然后一起放入冰箱中冰冻，这样储藏的大虾新鲜且外壳不会发黑。