高清:山东口岸十大案例进口奔驰检出安全隐患

来源：青岛新闻网作者：陈志伟 | 责任编辑：中石 2015-01-15 13:16:17

集中销毁腐败变质进口冻红虾

案例六：集中销毁22.2吨腐败变质进口冻红虾

2014年2月19日，山东青岛出入境检验检疫局集中销毁了22.2吨严重腐败变质的进口阿根廷冻红虾，涉及货值20.8多万美元。这是近年山东口岸销毁进口水产品中货值较大的一次。

案例点评：实验室检测结果显示，这批虾的挥发性盐基氮含量严重超过国家标准14.6倍，一般在低温有氧条件下，鱼类挥发性盐基氮的量达到30mg/100g时，即认为是变质的标志。挥发性盐基氮（TVB-N）通常指挥发性盐基总氮，系指肉、鱼类样品浸液在弱碱性条件下能与水蒸汽一起蒸馏出来的总氮量，可引起食品化学组成的变化并产生多种腐败性的产物，因此直接测定这些腐败产物可作为判断食品质量的依据，该指标现已列入我国食品卫生标准。