活力青岛 | 青岛年猪基地：“无缘相见”的猪和它的传奇创始人

青涩的梅子挂在树梢，鱼群在池塘中争食，夏日微风下五彩风车欢快地旋转……“不同于传统养殖业，我们一直倡导的是‘我家猪在花园里’！”“青岛年猪”品牌的创始人王雨农指着基地里的满目绿色自豪地说。

这个2009年建成的花渡庄园，目前养殖着4700多头青岛年猪，饲养周期基本要为期一年，每只成年猪可达670多斤。年猪销售单价66元/斤，却在青岛销量可观。

神秘的年猪

直到最后，我们29人的调研团队中只有两个幸运儿见到了“传说”中的青岛年猪，大部分人都被拒之门外。

“猪很脆弱，人最容易带入细菌。之前有会员团队进去参观，他们走后就死了四头老母猪。一般只有我们的VIP会员才能在体验活动中走隔离的观光通道看一看，进基地前必须用五分钟做全身消毒。”王雨农说。

基地里所养的都是精心挑选的高品质东北民猪，生长速度缓慢。重重防护下，这里的“猪中贵族”被“捧在手心”，享受着各种“高福利”。

沿着庄园的小径深入，随处可见覆盖着绿植的山丘。据介绍，这1000多平方米的山丘是庄园的第一道天然防疫屏障，不仅防风，植物还净化了空气，抑制了细菌产生。

“民以食为天”，青岛年猪的伙食特别讲究，喝的是泉水，吃的是特制饲料——除了玉米饲料，还添加了苜蓿、板蓝根、女贞子等庄园自种的中草药。这是王雨农坚持的科学喂养法，“就和人一样，猪也会生病，别的地方给猪喂抗生素，我们给猪吃中药。像之前有猪咳嗽了，我们就在饲料中加入女贞子，再比如我们把板蓝根的叶子嚼碎混在饲料里喂猪，就是帮助它们预防感冒，所以我们的猪都很健康。”

当年猪长到两个月大的时候，就要接受疫苗的防护，并在之后的各个阶段定期接受不同的防疫。在成为“刀下猪”前的一个月，它们将走出猪圈，运动健身增强体魄。

这里的年猪还享受着定时可控环绕立体声音乐，品位固定，尤其偏爱古典音乐。王雨农介绍说，“这是为了促进猪的血液良性循坏，我们也尝试放过其他音乐，发现它们反而变得烦躁”。

猪圈里的东北民猪，每批都是“同进同出”享年相同。猪圈的稻谷壳里加入微生物，分解氨气减少臭味。

传奇的创始人

身穿一袭青灰色太极服，脚踏一双布鞋，头顶着“中国实战营销专家”“书法家”“多所高校客座教授”等多个头衔，青岛年猪创始人王雨农唱了一首自己作词作曲的《麦子熟了》，热情地欢迎大家的到来。

“现在都说雁归工程，我就是那只老雁子。”9年前，他选择回到老家青岛平度南村，用他所熟悉的营销学知识，一手建立起现今的花渡庄园。

“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪，小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，年猪曾是很多青岛人儿时的记忆。但随着生猪工业化步伐加快，规模化养殖产生，年猪香开始在记忆里淡化并消失。因此，王雨农提出“让味道穿越从前”的理念，推出高端猪肉品牌，正契合了当下都市人中兴起的慢生活、品质消费的理念，因此始终不缺消费者。

这些消费者都成了品牌的会员，“我们提倡‘常回家看看’，会为他们免费提供庄园的有机蔬菜，这就是常说的‘你的庄园’品牌概念。”VIP会员还可以参与年猪会馆的现场体验活动，在DIY食堂里自己做饭，到猪圈参观。

今年，王雨农开始打造文旅结合的牲灵文化，推出了食肉者的感恩节“牲灵节”以提倡尊重生命的理念。牲灵广场上排列着十二生肖，参观者可以自行感恩。牲灵廊上挂着一排排刻字的铃铛，他大声招呼大家，“经过的时候一定要摸一摸，个子小的跳起来摸，够不到的让别人抱起来摸啊。”

铃铛叮铃叮铃，王雨农看着大家积极地跳起，背手走得自在。接下来，可容纳1000多人共同进餐的味觉公社将对外开放，猪肉加工厂也已选址完成，他的青岛年猪品牌还在不断地延伸。（仇辰 谢佳宁 姚玮 赵家淞）