今天降雨，明天最高温15℃！春天这四种野菜吃起来

最近几天，

青岛的气温越来越有春天的样子。

昨天白天的气温就在10℃以上。

虽然挡不住春的脚步，

但总有雾霾出来“捣乱”，

灰蒙蒙的天，

让人心情差了那么一丢丢。

根据青岛市环保局空气质量实时数据

青岛还是轻度污染↓

好消息一枚：

最新天气预报显示，

今天，青岛将迎来阵雨天气，

气温也有小小的起伏。

希望明天的降雨降温

能把好空气还给我们！

记者从市气象局了解到，未来三天，我市以多云到晴天气为主，3日我市南部沿海地区阴有阵雨，我市大部分地区有轻雾，近海有雾。南北风交替出现，风力3－4级为主。

3日最低气温市区和沿海地区1～3℃，内陆地区最低气温－1～0℃，白天最高气温全市8～10℃。

4日最低气温市区和沿海地区1～3℃，内陆地区最低气温－2～0℃，白天最高气温全市13～15℃。

5日最低气温市区和沿海地区4～5℃，内陆地区最低气温1～2℃，白天最高气温市区和沿海地区9～11℃，内陆地区最高14～15℃。

明天起气温明显回暖，

但目前北方仍处于季节交替时段，

昼夜温差较大，

青报君提醒您不要过早脱下棉衣，

以免感冒哦～

春天来了，

大好的周末你准备干什么？

有雨的日子，

你可以雨中赏花、沙滩漫步

就像这样↓↓

△雨落白梅，温婉动人。“青岛观”摄影师 陈杰／摄

△站在湿哒哒的沙滩，看海鸥嬉戏。“青岛观”摄影师 王海滨／摄

当然，你也可以寻些野菜，

在家做几道鲜味十足的菜品。

每年三四月份，

是各种野菜生长和采食的最佳季节。

绿叶莹莹的马齿菜、

娇嫩紫红的香椿……

把这些野菜端上饭桌，

也算得上是青岛人春天的饮食乐趣。

快来跟青报君一起，

学做“野菜宴”吧！

马齿菜

马齿菜又名马齿苋、马齿草等，一般是红褐色的，叶片肥厚，有清热解毒、止血凉血的功效，可以预防三高，保持血糖稳定，对糖尿病患者有一定作用。

推荐菜品：蛋炒马齿菜

※做法：

1、马齿苋洗净之后用热水预处理一下（可跳过此步骤），放凉切碎；

2、切碎的马齿苋放到蛋液里面搅拌均匀（记得加盐）；

3、起锅倒油，油热之后翻炒拌匀，3分钟后即可出锅。

荠菜

荠菜也叫地地菜，是野菜中的珍品，被誉为“菜中甘草”。它的嫩叶可以食用，含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等疾病有好处。

推荐菜品：荠菜春笋豆腐羹

※做法：

1、在七分瘦三分肥的猪肉糜中加入少许盐、姜末、料酒搅拌均匀腌制15分钟；

2、荠菜洗净切碎、豆腐切丁、蘑菇切片（在油中稍微煎一下）、春笋切丁（过一下沸水）；

3、热锅冷油翻炒猪肉糜，变色之后倒入热水等待水煮开；

4、水煮开之后依次加入笋丁、蘑菇片、豆腐丁、荠菜，煮一分钟调味即可。

苦菜

苦菜又名苦苣菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，对于贫血有一定的作用；还有清热解毒，消暑保健的功效。

推荐菜品：苦菜蛋饼

※做法：

1、洗干净的苦菜去根；

2、再倒入适量的面粉，打入两个鸡蛋，撒盐、胡椒粉，加水拌匀；

3、起锅热油，将裹着蛋液的苦菜放在锅中慢慢煎至蛋饼成型。

香椿

香椿中含有维生素E，具有抗衰老和滋阴补阳的作用，香椿很好辨认，不过要注意香椿和臭椿的区别，可别摘错了。

推荐菜品：酥炸香椿

※做法：

1、鸡蛋打匀，倒入适量面粉、淀粉、水、盐、色拉油调成面糊；

2、香椿芽洗干净、焯水、过凉水、沥干备用；

3、将烫好的香椿芽裹上面糊放入油锅炸至金黄捞出即可。

野菜营养高、味道好，

还有一些治病的功效。

但不是所有野菜都可以吃，

有些特殊体质的人更不宜过多食用。

吃野菜小贴士

✪注意生长环境

在化工厂、污水河等附近生长的野菜不要吃，这些野菜在生长过程中非常容易吸收周围环境中的有害物质。如果是从菜市场买的，最好用盐水浸泡清洗一下。

✪注意食材新鲜

野菜在洗切和下锅烹饪之间间隔的时间不宜过长，避免营养元素的流失；而且久放的野菜也不要吃，久放之后不仅不新鲜，营养成分减少，味道也会变。

✪注意烹饪方法

在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下，以杀死虫卵，去除有毒有害物质。野菜本身口感苦涩，经过浸泡和过热水后，口感也会变好。

✪不要吃太多

因多数野菜性凉寒，过量进食易造成脾寒胃虚。苦味野菜过量食用，尤易损伤脾胃。部分野菜还含有可导致过敏的物质。

✪不识的不吃

野菜还有一点需要注意的是不认识的野菜不要吃，以免误食中毒。

✪注意野菜的完全清洁

洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。

✪中毒后及时就医

如在食用野菜后出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，首先要立即停止食用，并到医疗机构救治，同时保留剩余食物、有关容器等，以备核查中毒原因。

又到吃野菜的季节了，

你吃过哪些野菜，

春天来了，

你准备好了吗？

来源 ｜青岛观新闻客户端、市环保局网站、生活计仔多