无死角检查：为二百余医护人员就餐安全保驾护航

青岛新闻网2月8日讯（记者 朱颖 通讯员 季晨雪 于晓玲）青岛大学附属医院（崂山院区）作为青岛市新型冠状病毒感染的肺炎定点救治医院，有200余名医护人员就餐，广大医护人员面对压力和挑战，在一线“冲锋陷阵”，保障好医护人员的饮食安全是市场监管人义不容辞的责任。

2月5日，崂山区市场监督管理局麦岛所立足职能，会同餐饮安全服务监管科，对青岛大学附属医院（崂山院区）员工食堂进行专项检查。

执法人员重点针对食堂的从业人员健康管理、加工区消毒、配餐区消毒、餐具消毒、食品加工流程、原材料进货渠道、就餐环境消毒等环节进行严格检查。

通过检查，执法人员发现该食堂存在部分食品原料未按规定储存条件存放；部分蔬菜初加工时间过久导致变色等问题。执法人员当场要求餐厅管理人员改正，并就当前新型冠状病毒感染肺炎疫情的严峻形势，对餐饮服务日常操作规范再强调，再细化。

从业人员健康管理再加强

对每一位前来就餐的人员首先进行体温监测，有发热、咳嗽等症状的坚决拒绝其进入餐厅用餐。

适当增加消毒时长和频次

每次用完餐都要进行消毒，早、中、晚每日至少三次。留样标准再提高

建议对每餐的留样标准由原来的125g增加到150g，冷藏保存时间由48小时延长到72小时，并严格做好留样记录。建议推行错时分流就餐

倡导自助取餐、份饭，交叉对坐，避免面对面用餐；对医院的患者家属不提供餐厅就餐，提供食品级的一次性餐盒，建议其打饭回各自病房用餐。

医院食堂负责人签订承诺书

《严格落实疫情防控期间单位食堂食品安全监管承诺书》签订，餐厅要有主责意识，严格按照《餐饮服务单位复工疫情防控操作规范》，将疫情防控措施落实到位，确保广大医护人员饮食安全。

崂山区市场监督管理局将持续做好餐饮服务安全保障工作，以最高标准、最严要求严格把控医院食堂食品安全，让奋战在一线的医护人员吃得健康、吃得放心。