排队间隔多远 网单咋配送…餐饮行业防控要求来了

 青岛新闻网2月23日讯（记者 陈志伟）22日，莱西市市场监督管理局下发通知，要求莱西全市餐饮服务提供者严格落实疫情防控措施，做好莱西市餐饮场所疫情防控工作。

 通知如下：
  一、确保经营场所卫生，做好清洗消毒工作。保持加工经营场所清洁卫生，健全防蝇、防鼠、防尘设施；增加对食品加工和就餐场所，及相关设备消毒清洁频次，每日定期对餐厅、操作间、电梯等空间进行消毒；严格餐饮具消毒。
 二、严把从业人员健康卫生以及进入经营场所人员关，做好体温检测和口罩佩戴等管控工作。加强用工管理，做好从业人员岗前健康检查和假期外出及接触史调查工作并建档，着装规范佩戴口罩。对所有进入经营场所的人员（包括顾客、外卖骑士等）进行体温检测并做好登记，体温异常和不佩戴口罩的人员一律禁止入内。
 三、禁止人员聚集。采取网络订餐和顾客进店打包带走的经营方式，顾客排队期间注意人员间隔一到两米。尤其是火锅店、烧烤店、咖啡奶吧等饮品店及酒吧等餐饮场所，严禁人员聚集。
 四、对于网络订餐采用无接触配送方式，确保餐食配送安全。对于网络、电话等订餐和进店顾客打包的食品要使用有许可证的食品包装物，确保包装物整洁卫生，外卖食品包装要封缄；做好送餐人员个人卫生和防护，佩戴口罩，对配送餐箱及时消毒，保证配送安全。
 五、做好食品原料采购、储存和加工工作，暂停生食类食品、自制冷食类和自制果蔬饮料类食品，确保食品安全。禁止经营野生动物，禁止暂养宰杀活禽，不得采购不明来源的食材，落实索证索票制度，畜禽产品有检疫合格证明，确保食品来源可追溯。食材按贮存条件分类分区存放，避免交叉污染；冷藏冷冻食品符合相关温度要求；不得使用腐烂变质、超保质期等食品。食品加工要烧熟煮透，加工后食品，按照规定温度和有效期保存、使用。