百年春和楼氤氲又起 整装待放静候客来

青岛新闻网3月20日讯（记者 孙怡璇 视频 陈璟）“身穿谦祥益、头戴盛锡福、吃饭春和楼、看戏去中和、看病宏仁堂”，以中山路为龙骨分布的老字号是老青岛人最温暖的记忆。3月20日，记者来到了青岛的“网红”地标中山路，走进百年餐饮老字号春和楼，看看老招牌的复工复产。

上午十点，记者到达中山路，此时已有不少商户开门纳客，门口都张贴着“已消毒”、“保持安全距离”等字样，三三两两的行人匆匆路过，春日里一片祥和气息。

踏入春和楼，工作人员立即上前为记者进行全面的防疫措施：测体温、全身消毒、手部清洁、扫码登记，颇为繁琐但安全性十足。通过古朴的木质楼梯走上二楼，正有工作人员身背消毒器械在就餐区进行消杀工作，除此之外，随处可见的安全标识彰显着老店的用心。

这时中山路街道公共服务中心主任张魁也来到了春和楼，对这里的复工复产和防疫规范情况做了指导。据张魁介绍，自复工复产工作开始以来，街道一方面抓疫情防控，一方面抓复产复工，在防疫措施比较紧张的情况下，帮助即将复工的企业筹措到一批额温枪和口罩，让他们安全复工；企业复工后街道也积极落实政府的各项利好政策，确保企业能享受到真金白银的好处，推动企业尽快进入正常经营状态。

临近午餐时间，店里收到一份香酥鸡自提订单，记者跟随工作人员进入到后厨，后厨内调味品码放整齐，餐饮器具干净有序，厨师们正在为午餐做准备工作。

在对双手进行消毒并佩戴好一次性手套后，厨师起锅烧油，很快香酥鸡独有的醇香就充斥了整个厨房。出锅、打包、装袋、交至顾客，整个过程迅速完成。

春和楼副总经理王平告诉记者，春和楼自复工以来一直十分注重安全防控工作，在岗人员每日测量体温并登记，店内每天进行三次全面消杀。二月底恢复堂食后，严格执行防疫规定，顾客到店后首先进行全套消杀登记，就餐时每桌限制人数并相隔安全距离，打包储存处也要反复进行消毒。食品安全方面，店里每天去市场采购新鲜食材，确保客人随时能够吃到放心菜品。

十一点半后，开始有顾客陆续进店用餐，中山路街道党工委副书记、办事处主任郝龙和党工委副书记杨海涛也相携而来，点了几样店里的招牌名吃，等菜的功夫又对店里的防疫工作进行了检查。

杨海涛说：“餐饮行业开放堂食以后，公众大多还是存在一定的顾虑，但我们今天来这里吃饭，店家采取了充分的措施，我们自己也有足够的防范意识，所以还是很安全的。”郝龙补充道：“我们国家采取了非常有力的防控措施，总体的防控形势也很好，我们今天来春和楼，也是想起个带头作用，鼓励大家放心堂食，支持餐饮企业的发展。”