老板鱼去内脏，清洗干净，切成段备用。
锅内放少许大油和适量花生油烧热，放葱姜蒜烹锅至出香味，然后倒入一点料酒。
加适量水，再加入适量味极鲜酱油。
切好的老板鱼放入汤中，大火烧开后继续熬制。
汤汁浓稠时加入适量盐和切好的韭菜。
滴入一点香油后出锅。尝尝吧，口感味道好极啦！（记者 庞为 摄影 魏世洲）
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