海蜇丰收时节品海蜇之三 教你做“海蜇边子炒大葱”

青岛新闻网8月2日讯（记者 庞为 摄影 刘明元）海蜇浑身都是宝，不同部位有不同的口感。海蜇边子，即海蜇的边缘部分，因为经常处于更多的运动状态，所以格外有嚼头。海蜇边子配以大葱速炒，点缀胡萝卜、木耳，海味与山珍绝美结合，带来舌尖上的另一种感受：滑爽，清脆，让你唇齿留香。

海蜇边子洗净，切成适当小块。

焯水备用。

整根大葱洗净切斜刀，胡萝卜切薄片，木耳泡好洗净，备用。

锅热放油，葱、胡萝卜、木耳煸炒至九成熟，再将海蜇边子放入，颠勺大火速炒一两分钟。放盐，味精少许。

出锅装盘的“海蜇边子炒大葱”。