8元一斤！青岛这种海鲜正大量上市，下酒绝了…

三四月的鲅鱼、五六月的扇贝

七八月的海蜇、九十月的蟹子…

靠山吃山、靠海吃海

每年的7－8月份随着海水转暖

正是青岛本地海蜇大量上市的时候

作为一个青岛人

谁还没吃过海蜇

BUT！！！

海蜇里子你吃过吗？

海蜇脑子听过吗？

海蜇爪子又是哪个部分？！

还涨不涨颠？

小编咨询了一下海鲜“专家”（吃货）

青岛近海可以捕捞的海蜇

有绵蜇和沙蜇两种

沙蜇个头比较大

有的直径超过一米、重达上百斤

绵蜇个头要小得多，一般20斤左右

刚刚捕捞上来的海蜇需要进行预处理，将海蜇脑子、爪子、里子、边子等分离，部位不同处理方式也不一样，其中海蜇里子营养价值最高，必须短时间内煮熟才能既保证鲜度又便于储存。

最关键的是，

随着新鲜海蜇大量上岸

这些平日难得一见的海蜇

青岛本地的海鲜市场均有出售！

根据部位市场上售价8～25块不等

最贵的海蜇爪子／里子能卖到30多元一斤

海蜇浑身都是宝

不同部位有不同的口感！

海蜇边子，即海蜇的边缘部分

因为经常处于运动状态所以格外有嚼头

滑爽，清脆，是青岛人最爱的下酒菜～

你问怎么吃？

今天食谱都给大伙安排上～

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如此美味

去市场捎上点回家做起来！

分享给小伙伴们一起尝尝吧～