双节家宴吃什么系列之6 凉菜热吃的“捞汁海肠”

青岛新闻网10月1日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）海肠营养丰富，味道鲜美，口感嫩脆，有“天然味精”之称。双节家宴上，有道海肠菜，可以增色不少。今天我们就来学做一道海肠菜——“捞汁海肠”。

海肠剪去两头，去内脏清洗干净，切成斜刀片，备用。

黄瓜切小段，木耳发好，备用。

小碗内倒入蚝油、醋、生抽、辣根、白糖，搅拌均匀作料汁备用。

木耳、黄瓜和切片的海肠分别焯水，控净水分后摆放汤碗内。

把调制好的料汁均匀倒在汤碗内食材上。

上面撒一点香菜末，凉菜热吃的“捞汁海肠”就做好了。