青岛西海岸海青镇传统美食面条汤圆 承载着乡愁的味道

青岛新闻网10月14日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）水汽蒸腾的锅中，一个个珠玉般的丸子在水中上下翻滚。待到丸子珠圆玉润肚大饱满时，一根根细长的面条接着下锅，看看火候到了，用大笊篱在水中一旋，面条汤圆完美入碗。汤圆软糯，面条劲道，麦香味十足，这就是青岛西海岸海青镇的传统美食面条汤圆。面条寓意着长长远远，汤圆寓意着五谷丰登，每年都有个好收成。

老家在海青镇的魏先生，回忆起儿时尾巴似地跟在母亲身后，看着母亲做汤圆面条，在母亲慈爱的眼光中大快朵颐，他说，那些时光，那种味道，至今想来依然觉得十分亲切。

把黄米面或糯米面和成面团，然后团成合适大小的元宵备用。

扁豆去丝，掰成段备用。

锅内加油烧热，用葱姜烹锅，放入扁豆段煸炒，然后加入适量水。

把元宵放入锅内，大火煮熟。

把杂粮面条下锅，加适量盐，待面条熟了连同汤圆一起出锅即可。

青岛西海岸海青镇传统美食面条汤圆。