剑指小作坊、小食品店、小餐饮 青岛开展校园食安行动

青岛新闻网5月14日讯（记者 黄晓 通讯员 陈坤）学校周边的小食品、餐饮店是否安全卫生，一直是家长们关注的重点。近日，针对学生饮食安全问题，青岛市市场监管局结合党史学习教育“我为群众办实事”实践活动，部署开展了校园周边食品小作坊、小食品店、小餐饮的“三小”食品安全问题整治攻坚行动，该行动也是市政府十大民生领域集中攻坚行动的重要内容。

据介绍，市场监管部门希望通过开展该项行动在2021年底前达到四个目标，即：不发生较大及以上食源性食物中毒事件，不发生系统性、区域性食品安全问题；基本消灭校园周边食品“黑作坊”“黑工厂”“黑窝点”和食品小作坊“三无”食品，小作坊食品安全突出问题得到遏制；实现全市中小学周边食品销售主体动态管理，完成对校园周边食品销售单位全覆盖监督检查；确保餐饮服务提供者持证经营，校园及周边餐饮经营环境得到显著规范提升。

抓校园周边食品安全，首先要抓源头。记者获悉，去年我市食品小作坊抽检合格率达到97.2%，总体较高，但仍存在生产加工条件简陋等安全隐患。为此，市场监管部门开展食品小作坊规范提升三年行动，以“四个从严”，强化对校园周边食品小作坊的规范治理。登记审批上“从严核查”，对登记申请核查不合格的，一律不予登记。生产经营上“从严监管”，强化亮证经营、场所清洁、原料查验、操作规范等规定的落实，对不符合法定要求的，责令限期整改，直至吊销生产经营资格。产品质量上“从严抽检”，紧盯抽检不合格、舆情投诉、日常监管问题多发食品，加大对校园周边食品小作坊生产的重点品种抽检力度，对抽检不合格的食品及时依法处理。执法上从严查处，严厉打击使用不合格食品原料、制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和滥用添加剂等违法行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”，涉嫌刑事犯罪的，移送公安机关追究刑事责任。

小食品店也是校园周边食品安全治理的重点。去年，市场监管部门针对全市847所中小学校周边1612家食品销售业户，组织了摸排整顿，建立了监管档案。今年，将在此基础上深化“五张清单”管理，夯实监管基础。摸清底数清单，全面掌握辖区中小学校校园及周边食品销售者底数，建立监管台账；制定责任清单，对校园及周边食品销售业户监管责任划分到人，并进行公示；明确风险清单，加强与有关部门的风险会商，研究制定防控措施，提升校园及周边食品销售者风险监管等级；亮出立案清单，建立违法行为责令整改、立案查处台账，严格依法处置食品销售违法行为；遵守自律清单，签订《食品安全承诺书》，督促食品销售者落实主体责任。

校外餐饮是孩子们的最后一道入口关。由于疫情，去年网络订餐快速增长，其中多数是小餐饮。针对部分小餐饮加工操作不规范、环境脏乱差的情况，市场监管部门以规范校园周边餐饮经营为目标，开展“三净”行动。首先是“净网”，以网络餐饮网上监测为手段，以线下核查为保障，着力强化外卖食品加工过程监管。其次是“净店”，督促落实各项餐饮加工标准，确保餐饮服务场所后厨净、餐具净、餐桌净、地面净、厕所净。再者是“净非”，以非法经营行为为查处对象，严厉打击校园周边无证经营、超许可项目范围经营等餐饮违法违规行为。同时，加强应急值守，及时处置餐饮服务相关的食品安全投诉举报和舆情。

针对校园周边“三小”食品安全问题，广大家长和市民可以拨打12345、12315投诉举报，市场监管部门将及时受理处置，共同为孩子们创造一个安全的饮食环境。