人间有味是清欢 端午节前实拍大下庄张大姐包粽子

青岛新闻网6月10日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）端午节马上就要到了，自己在家包粽子，好吃好玩的同时，还有满满的传统节日的仪式感。今天让我们看看，青岛西海岸铁山街道大下庄村的张密花大姐是怎么包粽子的。

选用本地铁橛山上采的槲树叶做粽叶，放锅内煮至变色，捞出冲洗干净。槲树叶叶片大，香味独特。

糯米淘洗干净，放大盆内加适量水浸泡约5小时。花生米泡1小时。

粽叶叠成窝，放入适量糯米和花生米等，然后再加进适量水，包裹成大小合适的三角形，用蒲草捆扎好。

注意要包裹严，但不要捆太紧，免得糯米吃不够水分。

将包好的粽子全放入大锅内，同时可分次放入洗干净的鸡蛋，把粽子轻放在鸡蛋上。添加足量的水，用柴火烧五六个小时，再焖一个晚上。

焖了一晚上的粽子出锅即可食用。

自己家包的粽子软糯甘甜，粽香浓郁。

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