养殖户将新鲜扇贝搬上岸。
眼下，正是扇贝收获季。位于鳌山湾畔的即墨区鳌山卫街道办事处冯家河码头，闪现着许多渔民夫妻忙碌的身影。他们都是当地的扇贝养殖户，每到丰收季节，丈夫一大早驾船出海将成千上万斤扇贝捕捞上岸后，便和妻子一起在码头上分拣出售。
据介绍，静谧的鳌山湾冯家河村很适合养殖扇贝，这里有数万亩海上扇贝养殖区，每年进入5月后，都是扇贝大量上市的季节，年产量达百万斤以上。
一条养殖渔船收获上千斤扇贝。
扇贝亩产达万斤
今天一大早，几十条养殖小渔船开足马力，驶向扇贝养殖区域。不到半个小时后，渔民将船停靠后，开始捕捞扇贝。随着一笼笼扇贝从海水中被提出来，一股鲜咸的味道便扑鼻而来。每隔不远就能看到渔民在捕捞扇贝，大家互相之间说着话，吆喝着，以这种方式互相鼓着劲，不一会工夫，每条小渔船的甲板上已经摆满了扇贝笼子。
据介绍，今年收获的这批扇贝是年前11月下的苗，目前最大的已经长到手掌差不多大，每亩最高产量达到上万斤。
养殖户将新鲜扇贝搬上岸。
捕捞扇贝很辛苦
在鳌山卫街道办事处冯家河村码头，一艘艘载满了扇贝的渔船陆续返回码头，渔民戴着手套，开始忙碌分拣。
记者注意到，作为即墨东部沿海的特色养殖之一，冯家河码头的扇贝不仅个头大，肉质更是肥美。
渔民在剥离扇贝柱。
今年56岁的冯家河村渔民冯保全，已经在这片海域养殖扇贝几十年。像种地一样，每年6月、11月播苗，每年春夏之交开始收获。
＂养殖扇贝这个活看起来容易，或者在别人眼里觉得是一道风景，但真正养殖扇贝的渔民，才知道其中的辛苦。一分耕耘一分收获，养殖这一年至少能赚20到30万元。＂冯保全说道。
新鲜扇贝搬上岸。
新鲜上岸的扇贝。
扇贝养殖三次分笼
＂大家都知道，扇贝鲜美，价格又不贵，已经成为青岛市民餐桌上不缺少的海鲜美味，但背后的养殖过程可谓非常复杂漫长。＂说起养殖扇贝的辛苦，老冯介绍，根据不同情况，每年6月、11月播苗，把扇贝苗放到笼子里放回养殖区海域，等到次年春天，扇贝长大一点后，就要分笼养殖。把已经长大一些的扇贝苗捞上来，一笼分成两三笼，再放回到海里。等到再过两三个月后再捞上来，把笼子里死掉的扇贝分拣出来。把扇贝外皮上长的牡蛎苗用铲子或者刀砍下来，那个时候扇贝的大小直径有2到3厘米左右，然后分好笼再放回海里养。笼子里如果跑进螃蟹、海蛎子、海螺都会吃扇贝，所以捞上来检查苗的时候要分拣出死的，然后把这些扇贝的天敌清除掉，到了第二年的四月份就可以收获了。
今年的扇贝个大肉肥。
红扇贝是青岛特产
在岛城市场上销售的扇贝，虽然看起来模样差不多，其实在品种上有较大差别：主要有海湾扇贝、栉孔扇贝以及虾夷扇贝（也叫夏威夷贝）三个品种。其中，海湾扇贝带有褐色的贝壳，扇贝肉水分较大，口感好；栉孔扇贝，也被大家叫作青岛扇贝，带有红色的贝壳，是青岛本地海域的特产，加工扇贝干货多用栉孔扇贝，主要是因为其水分相对较少；而虾夷扇贝个头比较大，是白色的贝壳，在市场上数量较少。（观海新闻／青岛早报记者 康晓欢）
