“做市民信赖企业创诚信服务典范”战略合作签约仪式在青举办

开新篇岛城名企携手谋未来

老尹家海参黄海饭店“做市民信赖企业创诚信服务典范”战略合作签约仪式在青举办

为发挥青岛海洋优势，落实壮大民营经济攻势，加快建设开放、现代、活力、时尚的国际大都市步伐，促进青岛国际旅游城市品牌发展，7月16日下午，老尹家海参黄海饭店“做市民信赖企业创诚信服务典范”战略合作签约仪式暨新品发布会在黄海饭店成功举办。业内认为，通过双方强强联手，必将引领青岛高端酒店行业与海参品牌企业打造全新的合作模式和方法，树立起新的标杆和典范，促进青岛旅游服务、餐饮行业的相互发展，合作共赢。

强强联手

新模式树立新标杆

16日下午，“老尹家海参黄海饭店‘做市民信赖企业创诚信服务典范’战略合作签约仪式”正式启动，同样是岛城知名良心品牌，两家一直以来均将“诚信服务”作为经营理念的企业正式联手，开启新的篇章。

青岛市机关事务服务中心副书记、副主任牛宏生，青岛市文化和旅游局副局长隋邦儒，青岛日报社党委委员、青岛报业传媒集团副总编辑、青岛早报总编辑李信阳，青岛市旅游饭店业协会副会长吴元吉，中国烹饪大师、鲁菜特级大师、青岛市厨艺研究会秘书长陈文善，青岛黄海饭店总经理周少军，老尹家海参品牌创始人尹宝昌等嘉宾出席了本次活动。此外，山东烹饪协会会长、中国烹饪协会特邀副会长贾富源还通过视频发来祝福。贾富源表示，老尹家海参是岛城著名的食材企业，以优秀的品质和优良的服务，取信于餐饮行业和消费者，而黄海饭店也是国内优秀的星级酒店，两家著名的品牌企业强强联手，必将在行业内树立起新的标杆和典范。

作为岛城海参行业、餐饮行业的知名品牌，“做市民信赖企业创诚信服务典范”是双方共同追求的目标。活动现场，在诸多重量级嘉宾的见证下，青岛老尹家海参股份有限公司与黄海饭店签订战略合作协议。根据协议，今后，老尹家国家级海洋牧场海参将直供黄海饭店，由此形成老尹家国家级海洋牧场、标准化加工基地、黄海饭店的食材链闭环，确保海参的品质，让就餐的顾客享受优质的放心海参。双方将以此为契机，树立起新的标杆和典范，促进青岛旅游服务、餐饮行业的相互发展，合作共赢。

值得一提的是，记者还在现场了解到，近年来，西海岸新区工委管委高度重视品牌创建推广工作，2018年2月专门成立青岛西海岸新区品牌发展中心，立足“品牌创建”和“品牌推广”两大定位，充分发挥品牌引领作用，助力西海岸新区企业做大做强。其中，作为西海岸新区“瑯琊榜”上榜品牌，在西海岸新区品牌办的指导下，老尹家海参当前正积极申报中国驰名商标，努力实现企业品牌化发展。

共同承诺

搭建诚信互利平台

活动现场，青岛黄海饭店总经理周少军强调，多年来，黄海饭店在各项重大活动中均承担着重要使命，始终秉持用好原料做好菜的理念。周少军表示，黄海饭店是一家国有企业，而老尹家海参则是一家民营企业，但经过接触他却发现了双方之间存在很多共同点，总结下来就是双方都在努力“做市民信赖企业创诚信服务典范”。在参观过老尹家海参标准化加工基地、老尹家国家级海洋牧场后，黄海饭店当机立断——好海参，黄海饭店只选老尹家。

老尹家海参品牌创始人尹宝昌表示，虽然老尹家海参是海参行业国家标准的首位发起者及参与制定者，但其生产的所有成品的各项指标均已远远领先于国家标准。在这一点上，老尹家海参与黄岛店如出一辙，对于品质的追求没有最好，只有更好。尹宝昌强调，老尹家愿意为每一只好海参负责，未来，老尹家海参将不忘初心，砥砺前行，誓做高品质海参的匠心企业和永远守护者。

青岛日报社党委委员、青岛报业传媒集团副总编辑、青岛早报总编辑李信阳强调，依靠一个又一个品牌，青岛开放、现代、活力、时尚的形象传遍全国。他希望，以本次活动为契机，贯彻落实市委市政府“精兵强将攻山头、典型引路稳阵地”要求，通过树立老尹家海参及黄海饭店这两家诚信服务企业的典型示范，引领一批又一批企业坚定诚信服务理念，搭建诚信互利平台，将更好的产品、更好的服务提供给广大消费者。

携手推新

海参菜惊艳迎首秀

除签约仪式外，活动现场，老尹家海参还携手黄海饭店正式首发了来自老尹家国家级海洋牧场示范区的2019战略新品——牧场至尊系列海参

。中国烹饪大师、山东鲁菜大师、黄海饭店厨师长王宝则利用刚刚发布的老尹家海参新品“牧场至尊”，推出黄海饭店新菜“姜蓉麻辣烧海参”。

据青岛老尹家海参股份有限公司市场部负责人张怡介绍，老尹家国家级海洋牧场位于青岛金沙滩与竹岔岛之间，地理环境优越，其水深达25米左右，阳光照进时间短，每天可增加海参4个小时左右的吃食时间；其春夏秋冬恒温较好，将海参进入夏眠的时间推迟15－20天左右，增加了海参的吃食时间，更有利于海参的生长。她表示，海洋至尊系列四款产品就是在这一生长环境下培育出的，均采用自然生长周期在5年以上的极品活参，平均38斤活参才能加工制备一斤干海参，产量稀少，品质极佳。

王宝表示，刚刚推出的“姜蓉麻辣烧海参”是黄海饭店原有招牌菜“金葱烧海参”的升级版，口味和形状都发生了较大变化，其对食材品质要求较高，所采用的海参品质如有不足，这道菜的独特之处就无法体现。王宝透露，经多方比较，最终，产自老尹家国家级海洋牧场的海参新品“牧场至尊”最能符合自己的要求，在弹性、色泽、以及型体方面均称一流。“希望每一位到黄海饭店就餐的客人，都能吃到纯正的野生海参。”王宝这样说。

品鉴环节，与会嘉宾纷纷品尝了新鲜出炉的“姜蓉麻辣海参”。作为中国烹饪大师、鲁菜特级大师、青岛市厨艺研究会秘书长陈文善从两个角度对“牧场至尊”及以此为食材烹调的“姜蓉麻辣烧海参”新菜进行了现场点评。陈文善表示，自己在岛城各个酒店吃过不少海参，但是吃到这种口感，且海参厚度达到这一标准的情况却几乎没有，“很难能吃到泡发成这种口感的海参。”陈文善称，从菜品层面而言，自己多是品尝葱烧海参，很少吃到姜蓉和麻辣口味。“这在青岛海参烹调方法上做了创新，是可以代表青岛海参烹调最高技艺的。”陈文善称赞道。