建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为

建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为

——习近平总书记对制止餐饮浪费行为重要指示在我省引起热烈反响

“坚决制止餐饮浪费行为”“在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”……习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，在我省广大干部群众中引起热烈反响。大家表示，要切实领会、扎实贯彻习近平总书记重要指示精神，切实培养节约习惯，坚决制止铺张浪费行为，让节约每一粒粮食成为自觉行动。

“习近平总书记的重要指示，一方面高度重视粮食安全，一方面提倡‘厉行节约、反对浪费’的社会风尚，鲜明指出了餐饮浪费的严重性、珍惜粮食的必要性，增强了我们的勤俭节约意识和危机意识，对全社会深入推进制止餐饮浪费工作具有十分重要的现实意义。”省委党校（山东行政学院）研究生院院长丁兆庆教授表示，制止餐饮浪费行为，看似小事，实则事关重大。端牢14亿中国人的饭碗，必须从节约每一粒粮食做起。我们一定要深入贯彻习近平总书记的重要指示精神，迅速动员广大人民群众，积极行动起来，打一场制止餐饮浪费的人民战争，坚决遏制餐饮浪费现象、破除铺张浪费陋习。

“习近平总书记的重要指示，充分反映了我们党勤俭节约的优良传统，体现出以习近平同志为核心的党中央深切关心民生的情怀，也提醒我们要高度重视粮食安全、绷紧粮食节约这根弦。”省委宣传部分管日常工作的副部长、省文明办主任王红勇说，党的十八大以来，山东省精神文明建设战线大力实施节俭养德全民节约行动，广泛开展勤俭节约宣传教育，组织文明餐桌、“光盘行动”等专项行动，有效遏制了餐饮浪费行为。下一步，将认真学习贯彻习近平总书记重要指示要求，建立长效机制，进一步深化节俭养德全民节约行动。广泛开展主题实践活动，加大宣传力度，推动节俭养德全民节约行动进基层。特别是针对党员干部、青少年学生等重点人群开展有针对性的教育活动。发挥群众性精神文明创建活动优势，突出勤俭节约要求、强化测评导向，发动广大群众主动参与、积极践行。深化“讲文明讲卫生改陋习树新风”文明实践活动，引导群众摈弃“爱面子、讲排场、比阔气”陋习。通过文明志愿服务引导、典型示范激励、制定地方标准、行业协会监管、多部门联合督查等方式，建立引导、监督和管理多措并举的工作机制，推动全社会形成杜绝浪费、厉行节约的良好风尚。

杜绝浪费行为，既要从制度层面加强立法，建立长效机制，也要在执行层面采取有力、有效的监管措施，进行监督检查和惩戒。“我们要做好餐饮节约的宣传者、监督者。”青岛市市场监管局局长张杰说，我们将切实增强责任感紧迫感，通过最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，严把餐饮质量安全关，积极引导餐饮服务提供者反对“餐桌上的浪费”，开展“光盘行动”。

厉行节约，反对浪费，餐饮企业责无旁贷，是实施的一线。落实习近平总书记重要指示要求，山东省旅游饭店协会于8月12日向全省旅游饭店企业及会员单位发出倡议书，号召大家积极行动起来，采取有效措施，坚决制止餐饮浪费行为。山东省旅游饭店协会会长何庄龙说：“下一步，我们还要派出检查组，到会员单位看落实情况。在全省选出150名社会义务监督员，发挥好监督作用，确保落实到位。”

淄博翰林美食养生会馆负责人崔凯表示：“我们将继续做好引导和服务，提醒顾客合理点餐，让顾客吃得饱、吃得好、吃得健康；建立节俭消费提醒、提示制度，设立‘文明礼仪进餐桌、节约风气进人心’宣传标牌，摆放‘请适量点餐’‘取之有度、用之有节’的提示牌，督促消费者摒弃好面子、讲排场的陋习。”

科技助力节约。“中裕在滨州有40家快餐店，引入全流程数字化管理系统，贯穿实时库存系统、中央厨房、物流、终端厨房、销售终端，通过标准化、制度化、数据化、规范化的过程控制实现全流程节约管控，为制止餐饮浪费贡献一份力量。”滨州中裕食品有限公司副总经理付蕊介绍道。

“作为教育工作者，我们感到责任重大。”临沂第一实验小学校长刘相俊说，“下一步，学校将继续把‘厉行节约、反对浪费’理念融入主题班队会、主题征文、手抄报、‘光盘行动’等日常活动中，用‘润物细无声’的方式，培育孩子们健康饮食习惯，向浪费食物说‘不’。”

（□参与采写：孙源泽张晓帆刘英）